Avokado is nie die eerste ding wat by jou opkom as jy aan nagereg dink nie, maar dit kan wees - en een van die lekkerste! Behalwe dat dit vol gesonde vette is, het dit 'n botterige tekstuur wat meng met klapper, sjokolade en meer. Het jy daarvan gehou? U hoef dus net die wenke in hierdie artikel te lees om te leer hoe om 'n poeding met kakao en 'n bietjie melk (laktosevry) te maak, 'n roomys met kondensmelk en room en selfs glutenvrye brownies met sjokolade en kakaopoeier!
Bestanddele
'n avokadopoeding maak
- 900 g ryp avokado.
- ¼ koppie (60 ml) laktosevrye melk (uit amandels, soja, ens.), Sjokolademelk of volmelk.
- 3 tot 5 eetlepels (20 tot 35 g) onversoete kakaopoeier.
- 2 teelepels (10 ml) vanieljegeursel of pasta.
- ¼ teelepel (1 g) sout.
- 30 tot 45 g donker of halfsoet sjokolade.
- ¼ koppie (60 ml) versoeter, soos suiker, heuning of esdoornstroop of agave.
- 1 tot 3 eetlepels (20 tot 60 g) klapperroom (opsioneel).
- ½ ryp piesang (opsioneel).
Lewer vyf of ses porsies
maak avokado roomys
- 900 g ryp avokado.
- 400 g blik kondensmelk met suiker.
- 2 eetlepels suurlemoensap.
- 1 knippie seesout.
- 1½ koppie (350 ml) koue room.
Lewer ses porsies
maak avokado brownies
- 2 ryp avokado’s.
- 2 groot eiers.
- ½ koppie (100 g) gegranuleerde suiker.
- 2/3 koppie (135 g) bruinsuiker.
- 2/3 koppie (85 g) kakaopoeier.
- 1 teelepel (5 g) koeksoda.
- 1½ koppie (260 g) sjokoladeskyfies.
- 1 knippie sout.
- 1 teelepel (5 ml) vanielje.
Maak nege brownies
stappe
Metode 1 van 3: Maak 'n avokadopoeding
Stap 1. Sny die avokado middeldeur en plaas die pulp in 'n voedselverwerker
Plaas 900 g van een of twee avokado's op die kombuisbord en sny die vrugte versigtig horisontaal om die klip. Draai dan die twee helftes in teenoorgestelde rigtings, neem 'n lepel en plaas die pulp van elke deel na 'n voedselverwerker.
U hoef nie die avokado in klein stukkies te sny nie, aangesien dit alles na die verwerker oorgedra word
Stap 2. Voeg melk, kakao, vanielje en sout by die voedselverwerker
Begin met ¼ koppie (60 ml) laktosevrye melk, sjokolademelk of volmelk; Voeg dan 3 eetlepels (20 g) onversoete kakaopoeier, 2 teelepels (10 ml) vanieljegeursel of pasta en ¼ teelepel (1 g) sout by.
- U kan amandel-, soja-, hawer- of soortgelyke melk gebruik.
- Voeg nog 2 eetlepels (15 g) kakaopoeier by as u die sjokoladegeur in die poeding wil beklemtoon.
Stap 3. Klits bestanddele vir 30 tot 45 sekondes
Skakel die voedselverwerker aan en meng die bestanddele totdat die avokado amper vloeibaar is. Skakel indien nodig die toerusting uit en laat die vrugte wat in die hoeke vassteek, los.
Sit die avokadomengsel eenkant en begin die sjokolade voorberei
Stap 4. Sny 30 tot 45 g sjokolade in stukke van 1,5 cm
Plaas 'n repie donker of halfsoet sjokolade met 70% kakao op die kombuisbord en sny alles in klein stukkies met 'n skerp mes.
Donker of halfsoet sjokolade versterk ook die smaak van die poeding
Stap 5. Mikrogolf die sjokolade met tussenposes van 20 sekondes totdat dit gesmelt is
Plaas die sjokoladeskyfies in 'n mikrogolfbestande bak en verhit met tussenposes van 20 sekondes, en meng goed met 'n lepel wanneer hierdie tydperk verby is.
Sjokolade smelt na 45 tot 60 sekondes
Stap 6. Voeg ¼ koppie (60 ml) van u versoeter by voorkeur by gesmelte sjokolade
Gebruik byvoorbeeld suiker, heuning, esdoringstroop of agavesiroop. Meng goed totdat die produk by die mengsel ingewerk is.
Gesmelte sjokolade word meer taai nadat die versoeter bygevoeg is
Stap 7. Plaas die gesmelte sjokolade in die avokadomengsel
Haal deksel uit voedselverwerker of blender en voeg sjokolade by. Moenie probeer om dit met die deksel op te doen nie, aangesien u 'n gemors kan maak en selfs 'n deel van die bestanddele kan mors.
Stap 8. Voeg klapperroom of piesang by die voedselverwerker (opsioneel)
Jy kan 1 tot 3 eetlepels (20 tot 60 g) klapperroom by die voedselverwerker voeg as jy die donkersjokoladegeur van die poeding wil beklemtoon. As jy 'n effens soeter smaak verkies, voeg ½ ryp piesang by.
Piesang maak die poeding ook meer taai en ferm
Stap 9. Klits die poeding twee minute lank of tot dit taai is
Bedek die voedselverwerker en klits die bestanddele vir 'n minuut. Stop en gooi 'n spatel langs die kante van die bak om enige klewerige stukke te verwyder. Klop uiteindelik alles nog 'n minuut totdat die konsekwentheid reg is.
As die poeding te dik is, voeg 1 eetlepel (15 ml) laktosevrye melk op 'n slag by totdat die konsekwentheid korrek is
Stap 10. Plaas die poeding 20 tot 30 minute in die yskas voordat dit bedien word
Plaas die poeding in 'n groot bak of 'n paar kleintjies met 'n lepel. Bedek dan met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 20 tot 30 minute.
Stoor die oorblywende poeding tot een dag in die yskas in 'n dig toegemaakte bak
Wenk:
hoe langer jy die poeding in die yskas laat, hoe meer sal dit verdik. Wag meer as 30 minute, en die konsekwentheid van die mousse is moontlik.
Metode 2 van 3: Maak avokado -roomys
Stap 1. Plaas 900 g avokadopulp in 'n blender
Plaas een of twee avokado's op die kombuisbord en sny dit horisontaal in die helfte. Draai dan die helftes in teenoorgestelde rigtings, skei en gooi die klip weg en skep die pulp uit.
Gebruik 'n voedselverwerker as u nie 'n blender tuis het nie
Stap 2. Voeg die kondensmelk met suiker, suurlemoensap en sout by 'n blender
Maak 'n blikkie kondensmelk van 400 g oop en plaas alles in 'n blender. Voeg dan 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap en 1 knippie seesout by.
Variasie:
drinkers sonder suiwel kan van kondensmelk met suiker na klapperroom oorskakel en ½ koppie suiker (100 g) afsonderlik byvoeg.
Stap 3. Klits bestanddele totdat dit 'n viskose vloeistof vorm en plaas alles in 'n bak
Klits alles vir ten minste 30 sekondes of totdat daar geen vaste stukke avokado oorbly nie. Stop indien nodig 'n rukkie en maak die dele van die pulp los wat aan die kante van die blenderbak vasgekeer word. Plaas die finale vloeistof in 'n bak en sit eenkant.
Stap 4. Klits 1½ koppie (350 ml) swaar room in 'n aparte bak met hoë krag
Plaas die koue room in die bak van 'n menger en gebruik die klitser om die vloeistof te verwerk totdat dit die konsekwentheid van slagroom het.
Klits die room met die hand as jy nie 'n voedselverwerker by die huis het nie
Stap 5. Voeg die geklopte room by die avokadomengsel
Dra die geklopte room versigtig oor. Hou die spatel oor die bak en draai jou pols en buig die bykomstigheid van kant tot kant in die middel van die mengsel. Gaan voort totdat geen vaste stukke avokado oorbly nie.
U moet hierdie beweging met u hand en spatel doen terwyl u die slagroom byvoeg om nie die volume te verander nie
Stap 6. Plaas die mengsel in 'n broodpan van 25 x 15 cm en plaas 'n vel aluminiumfoelie daarop
Gebruik die agterkant van 'n lepel om die mengsel in die pan gelyk te maak voordat dit met die foelie bedek word.
Plaas die mengsel in 'n roomysblik as jy nie 'n broodblik by die huis het nie. Volg haar gebruiksaanwysings wanneer die deeg gevries word
Stap 7. Plaas die roomys ses uur in die vrieskas voordat dit bedien word
Plaas die roomys uit die blik in die individuele bakkies wanneer dit gereed is: dit is tyd om te proe!
Bêre wat oorgebly het in die vrieskas, maar verbruik dit binne een dag (aangesien roomys geen preserveermiddels bevat nie)
Metode 3 van 3: Maak avokado -brownies
Stap 1. Voorverhit die oond tot 175 ° C en smeer 'n bakplaat van 25 x 25 cm
Sit 'n vel bakpapier op die bakplaat en sit dit eenkant terwyl u die deeg voorberei.
Jy kan die bakplaat met 'n kleefwerende kossproei of selfs botter smeer as jy nie bakpapier het nie
Stap 2. Sny 2 avokado's in die helfte en plaas die pulp in 'n blender
Plaas die ryp avokado's op die kombuisbord en sny dit met 'n skerp mes horisontaal middeldeur. Draai elke helfte in een rigting, skei alles en skep die pulp uit. Gooi die klip weg en plaas die res in die blender.
Gebruik 'n voedselverwerker as u nie 'n blender by die huis het nie
Stap 3. Voeg 2 eiers, beide suiker, kakao, koeksoda, sout en vanielje by 'n blender
Breek die eiers en gooi die inhoud daarvan in 'n blender, voeg ½ koppie (100 g) gegranuleerde suiker, 2/3 koppie (135 g) bruinsuiker, 1 knippie sout en 1 teelepel (5 ml) vanielje by.
Moenie bekommerd wees nie: die resep bevat geen meel nie en daarom geen gluten nie
Stap 4. Klits die browniebeslag vir 30 sekondes
Bedek die blender en meng die bestanddele totdat die avokado taai is. Stop en gooi 'n spatel langs die kante van die bak om te sien of daar vaste stukkies pulp vas is.
Stap 5. Voeg 1½ koppie (260 g) sjokoladeskyfies by die beslag en plaas dit op die bakplaat
Plaas die gekapte sjokolade direk in die browniebeslag, maar moenie iets in 'n blender meng nie: plaas die bestanddele op die bakplaat (smeer met bakpapier of kookspuit) en gebruik 'n spatel om te voorkom dat iets agterbly.
Wenk:
Miskien moet u 'n paar stukkies sjokolade op die bakplaat smeer om alles beter te versprei.
Stap 6. Bak die brownies vir 20 tot 25 minute
Plaas die pan in die voorverhitte oond en bak tot die deeg begin rys. Raak dit liggies om te sien of die brownies gereed is. Ideaal gesproke moet hulle ferm wees, maar tog 'n bietjie oulik.
Laat die deeg nog drie tot vyf minute in die oond staan as jou vingers daarin sak
Stap 7. Haal die brownies uit die oond en laat dit vir vyf tot tien minute afkoel voordat dit bedien word
Skakel die oond af en sit 'n kombuishandskoen aan om die pan te verwyder. Wag tussen vyf en tien minute, sny die brownies en bedien dit by kamertemperatuur!