Vla is 'n mengsel van room en eiergeel. Alhoewel dit meestal vir hartige nageregte gebruik word, kan dit ook as basis vir hartige kosse soos quiche gebruik word. Op sekere plekke kan u vla koop, maar as u dit self maak, sal u 'n lekkerder soet kry en u kan met verskillende resepte eksperimenteer. Volg hierdie stappe as u wil leer hoe om hierdie room te maak.
Bestanddele
eenvoudige kostuum
- 4 eiergele
- 3 eetlepels mielieblom
- 3 koppies (700 ml) melk
- ½ teelepel sout (opsioneel)
- ½ koppie (100 g) suiker
- 2 eetlepels botter
- Vanieljegeursel
Laevet -vla
- 1 liter afgeroomde melk
- 1 vanieljepeul, in die lengte gesny
- 1 eetlepel ongeraffineerde suiker
- 1 eetlepel mieliemeel
- 2 medium eiergele
- handvol gekapte aarbeie
gebraaide vla
- 2 eiers
- 2 koppies melk
- ⅓ koppie suiker
- ¼ teelepel sout
- Knippie kaneelpoeier
- Knippie neutmuskaat poeier
Karamel vla
- 1 ½ koppie suiker, verdeel
- 6 eiers
- 3 koppies melk
- 2 teelepels vanieljegeursel
stappe
Metode 1 van 4: Eenvoudige vla
Stap 1. Meng alle bestanddele behalwe eiergele in 'n kastrol
Meng 3 koppies melk, 3 eetlepels mielieblom, ½ teelepel sout, ½ koppie (100 g) suiker, 1 eetlepel botter en 'n knippie vanielje -ekstrak in die pan. Meng bestanddele tot glad.
Stap 2. Verhit die mengsel oor matige hitte
Verhit bestanddele tot kookpunt, verwyder dan van die stoof.
Stap 3. Klits eiergele in 'n mediumgrootte bak
Klits die 4 eiergele saam tot dit bleek word. Dit behoort ongeveer 1 minuut te neem.
Stap 4. Giet die room in die eiergele
Giet die room in die eiergeel en hou aan klits terwyl jy dit doen. Dit sal die dooiers saggies verhit sonder om dit te kook.
Stap 5. Plaas die mengsel terug in die pan en verhit oor matige hitte
Roer sonder om te stop met 'n houtlepel terwyl die mengsel verhit word. Pas die houtlepel op die bodem van die pan sodat die room nie vassit nie. Kook tot die room verdik soos verlang. Moenie die room laat kook nie - dit sal dit verhinder en 'n klonterige mengsel gee.
Stap 6. Laat die room verdik
Wag minstens vyf minute totdat die roombestanddele effens verdik het.
Stap 7. Bedien
Sprinkel 'n knippie kaneel en 'n handvol vrugte oor die vla en geniet hierdie ryk, romerige nagereg.
Metode 2 van 4: Laevetvla
Stap 1. Giet al die melk behalwe 2 eetlepels in 'n swaar kastrol
Stap 2. Verdeel 1 vanieljepeul in die lengte, in die helfte
Verwyder die sade van binne en voeg die peule en sade by die melk.
Stap 3. Verhit die melk
Stap 4. Meng suiker en mielieblom in 'n middelslag-bak
Meng 1 eetlepel ongeraffineerde suiker en 1 eetlepel mieliemeel totdat jy die bestanddele heeltemal gekombineer het.
Stap 5. Voeg 2 eetlepels melk en 2 eiergele by die mengsel
Roer bestanddele saam tot daar nie meer klonte is nie.
Stap 6. Verwyder die vanieljepeul uit die melk
Stap 7. Giet die gekookte melk in die eiermengsel en klits die bestanddele saam terwyl u dit doen
Stap 8. Plaas die bestanddele terug in die pan en klits verder oor matige hitte
Doen dit totdat die room verdik en kook.
Stap 9. Bedien
As daar stukkies vanieljepeule of klonte in die vla is, gooi dit in 'n vergiettes voor dit bedien word. Indien nie, bedien dit alleen of met 'n handvol gekapte aarbeie bo -op.
Metode 3 van 4: Geroosterde vla
Stap 1. Voorverhit die oond tot 176ºC
Stap 2. Klits eiers, melk, suiker en sout in 'n klein bakkie
Klits in 'n klein bak 2 eiers, 2 koppies melk, ⅓ koppie suiker en 1 eetlepel sout tot bestanddele heeltemal gemeng is.
Stap 3. Giet bestanddele in 4 ongesmeerde panne van 236 ml
Besprinkel met 'n knippie kaneelpoeier en 'n knippie neutmuskaat.
Stap 4. Plaas die roompanne op 'n oondbak van 33x22
Giet warm water in die pan tot 1,90 cm.
Stap 5. Bak die panne onbedek vir 50-55 minute
Bak tot 'n mes in die middel van die room skoon uitkom. Verwyder die vorms en laat dit afkoel wanneer dit gereed is.
Stap 6. Bedien
Geniet hierdie warm gebraaide vla, of laat 'n uur afkoel.
Metode 4 van 4: Karamelvla
Stap 1. Voorverhit die oond tot 176ºC
Stap 2. Kook en roer, in 'n mediumgrootte kastrol, ¾ koppie suiker oor medium hitte
Verhit die suiker tot dit gesmelt en goudbruin is - wees versigtig om dit nie te verbrand nie.
Stap 3. Giet die gesmelte suiker in 177 panne van 5 ml
Kantel die pan om die hele basis van die pan te bedek. Laat die gesmelte suiker 10 minute in die panne rus.
Stap 4. Klits eiers, melk, vanielje -ekstrak en orige suiker in 'n groot bak
Klits 6 eiers, 3 koppies melk en ¾ koppie suiker saam tot bestanddele gemeng is, maar nie skuimerig nie.
Stap 5. Giet gekarameliseerde suiker in die mengsel
Stap 6. Plaas die panne op twee 20 cm vierkantige bakpanne
Giet 2,5 duim gekookte water in die panne.
Stap 7. Bak die panne vir 40-45 minute
Bak tot 'n mes of tandestokkie in die middel van die room skoon uitkom. Haal roompanne van bakplate en laat afkoel.
Stap 8. Bedien
Geniet hierdie karamelvla terwyl dit 'n paar uur lank warm of koel is voor jy eet.
Stap 9. Gereed
Wenke
Die vla vorm 'n vel tydens kook as gevolg van die water wat van die oppervlak af verdamp. Dit kan vermy word deur die pan met 'n deksel te bedek of 'n ligte skuim op die oppervlak van die room te slaan. Sommige mense vind die vla -vel egter heerlik
Kennisgewings
- Weereens, moenie dat die vla kook nie.
- Maak seker dat die vla warm genoeg is sodat die eiers goed gaar is.