Weet dat dit moontlik is om brood in 'n mikrogolfoond te bak! U sal nie dieselfde bestanddele gebruik as om tradisionele brood te maak nie. Hierdie resep is eintlik soortgelyk aan 'n koek sonder suiker. Dit is moontlik om 'n eenvoudige brood in vyf minute, plus mengtyd, in die mikrogolfoond te bak.
Bestanddele
- 5 eetlepels koringmeel.
- 2 of 3 eetlepels olie.
- 1 teelepel bakpoeier.
- 2 of 3 eetlepels melk.
- 2 eetlepels water.
- N eier.
- 1 teelepel vanielje -ekstrak (opsioneel).
stappe
Gisgebakte brood bak die beste in 'n oond of 'n broodmaker. In hierdie geval gebruik die meeste mikrogolfbroodresepte chemiese gis in plaas van die natuurlike gis, gis. In die mikrogolf vorm die brood nie 'n bruin kors nie en groei dit ook meer tydens bak, wat 'n tekstuurprobleem kan veroorsaak: dit kan ongelyk word as gevolg van die breuk van gasborrels wat tydens groei ontstaan. Onthou weer dat die resep wat in die mikrogolfoond gebruik word, moontlik nie dieselfde is as die gewone brood nie.
Deel 1 van 2: Meng die bestanddele
Stap 1. Meng bestanddele in 'n groot bak
Voeg eers 5 eetlepels wit koringmeel by. U kan ook ander meelsoorte insluit: amandels, bokwiet, volgraan, ens. Dit is opsioneel om hierdie ander meelsoorte met koring te meng, maar wees bewus daarvan dat elke meelsoort sy eie voginhoud en kookeienskappe het. Die verandering van die meel kan die resep verander.
Gebruik indien moontlik chemies behandelde witkoringmeel. Hierdie meel bevat minder proteïene as volgraanmeel en is die beste vir brood wat vinnig fermenteer
Stap 2. Meng 1 teelepel bakpoeier en vanielje
Die bakpoeier laat die brood "opgaan", wat die volume van die deeg verhoog. Moenie te veel gis byvoeg nie, anders kan die deeg buite beheer raak. Vanielje is opsioneel, aangesien dit nie 'n verskil in die bakproses sal maak nie, maar dit kan 'n baie aangename soet smaak gee.
Stap 3. Voeg 'n eier by
Breek 'n eier en meng goed deur die mengsel. Die grootte van die eier maak nie saak nie, maar 'n groot eier sal die brood 'n bietjie meer klam maak. Wees versigtig om nie stukke eierdop in die deeg te laat val nie.
Stap 4. Voeg 2 of 3 eetlepels melk by
U kan enige tipe melk gebruik: bees, amandel, rys, klapper, hennep, ens. Dikker melk maak die brood 'n bietjie ryker. Die hooffunksie van melk is om die deeg te bevochtig sodat die meel vassit.
Stap 5. Voeg 2 eetlepels water by
Meng die water in die bak met alles anders. Net soos melk, dien water om die deeg klam te maak, die meel te laat vassit en te voorkom dat die brood te droog word.
Stap 6. Voeg 2 of 3 eetlepels olie by
U kan olyfolie, groente -olie, canola -olie, klapperolie of wat u ook al wil gebruik. Die belangrikste funksie van olyfolie of olie is om die deeg dik te maak en die brood vogtig te maak, sodat die geur die grootste verskil tussen die olies kan wees.
Deel 2 van 2: Brood bak
Stap 1. Knie die deeg
Hou u hande skoon om die deeg verder te meng en die konsekwentheid daarvan te stabiliseer. Masseer dit stewig en probeer om dieselfde vog deur die deeg te laat. Knie dit tussen twee en vyf minute lank of totdat jy dit kan rek sonder dat dit uitmekaar val.
Stap 2. Vorm die deeg
Met skoon hande, vorm die deeg saggies in 'n bal- of eiervorm. Dit is die finale vorm van die brood, dus kyk of die brood in 'n spesifieke vorm moet wees voordat dit gebak word. Merk die bokant van die deeg met 'n X, sodat dit nie breek as dit groei nie.
Stap 3. Plaas die deeg in 'n mikrogolfbak
Die meeste keramiek- en glashouers is veilig, maar sit nooit metaal in die mikrogolfoond nie. Baie van die mikrogolfhouers bevat hierdie stelling op die etiket. Die bord moet vlak en plat wees sodat jy die brood kan uithaal nadat dit klaar is.
Probeer 'n groot keramiekbeker gebruik. Dit is 'n mikrogolfhouer, die regte grootte, en dit is maklik om uit te haal sonder om jou hande te verbrand. Die beker is die beste geskik vir individuele porsies
Stap 4. Mikrogolf die deeg vir vyf minute op hoë hitte
As jy die brood uit die mikrogolf haal, moet dit gereed wees om te eet. As die mikrogolfoond 'n waarnemingsglas het, moet u die beslag periodiek kontroleer om te verseker dat dit nie te gaar raak of buite beheer raak nie. 'N Deeg wat begin uitdroog, afskilfer of verkrimp, beteken dat dit te gaar is en die vog verdamp het. Sny die brood en bedien dit op 'n bord.
Stap 5. Geniet die brood en goeie eetlus
Wenke
- Gebruik 'n mes om te sien of die brood gebak is. As die lem nat word, is die brood nie gereed nie en sal dit nog 'n rukkie moet bak.
- Probeer 'n sjokolade -doughnut maak deur die resep effens aan te pas. Voeg 2 eetlepels gepoeierde sjokolade en 1 eetlepel suiker by en vorm die deeg in 'n donutvorm. Kook dit vir dieselfde tyd as die brood.