4 maniere om mossels te red

INHOUDSOPGAWE:

4 maniere om mossels te red
4 maniere om mossels te red

Video: 4 maniere om mossels te red

Video: 4 maniere om mossels te red
Video: Рыбные консервы в домашних условиях Без АВТОКЛАВА Рыба в томате, в масле Рыбная тушенка рецепт 2024, Maart
Anonim

Vars mossels is heerlik en maklik om te kook. Om dit vars, smaaklik en veilig te hou, moet dit korrek gestoor word. U kan mossels 'n paar dae in die yskas of tot drie maande in die yskas rou hou. U kan dit ook verkoel of vries vir later gebruik nadat u dit gaargemaak het.

stappe

Metode 1 van 4: Bewaar lewendige mossels in die yskas

Stoor Mossels Stap 1
Stoor Mossels Stap 1

Stap 1. Plaas mossels in 'n bak of skinkbord

As u lewendige mossels huis toe bring, moet u dit dadelik voorberei vir opberging. Haal die mossels uit die verpakking waarin hulle gekom het en plaas dit op 'n bak of skinkbord. Moenie bekommerd wees oor die organisering daarvan nie. As u dit in die houer laat stapel, sal dit nie seermaak nie.

  • As jy wil, kan jy die mossels in 'n vergiettes op 'n bord bêre. Dit laat toe dat die vloeistowwe wat daaruit kom, gedreineer word.
  • Moenie mossels in 'n verseëlde pot of plastieksak stoor nie. Hulle het iets oop nodig, sodat hulle kan asemhaal.
Stoor Mossels Stap 2
Stoor Mossels Stap 2

Stap 2. Bedek die houer met 'n skoon, klam lap of papierhanddoeke

Dit help die mossels om vog te behou sonder om dit te versmoor. Moenie water in die houer gooi nie, want dit kan hulle doodmaak en bederf.

U kan dit koud hou deur 'n plastieksak met ys oor die mossels, onder die lap of papierhanddoek te plaas. Moenie dat die ys in direkte kontak met die mossels kom nie

Berg mossels Stap 3
Berg mossels Stap 3

Stap 3. Plaas die mossels op die onderste rak van die yskas

Sit dit op 'n plek waar dit nie water kan lek nie en ander dinge wat in die yskas is, natmaak. Die onderkant van die yskas is gewoonlik die koudste, veral onder, sodat die mossels daar gelaat word, sodat hulle ook koel bly.

Pasop dat die mossels nie begin vries nie, aangesien dit hulle kan doodmaak. Die beste temperatuur is tussen 4 en 8 ° C

Stoor Mossels Stap 4
Stoor Mossels Stap 4

Stap 4. Kyk elke dag hoe dit is en dreineer enige vloeistof wat vorm

Mossels sal elke dag 'n klein hoeveelheid water vrystel. As u dit nie in 'n houer laat wat die water self dreineer nie, soos 'n vergiettes, sal hierdie vloeistof in die pot ophoop. Giet elke dag vloeistof in om die mossels so lank as moontlik vars en gesond te hou.

As jy mossels in 'n vergiettes bêre, maak die skinkbord of bord wat jy daaronder hou gereeld leeg sodat geen vloeistof ophoop nie, dit kan immers oorloop en jou yskas vuil maak

Berg mossels Stap 5
Berg mossels Stap 5

Stap 5. Bêre mossels hoogstens drie of vier dae

As u dit vars gekoop het, sal dit 'n paar dae aan die lewe bly, solank dit korrek geberg word. Kook dit ideaal binne twee dae na aankoop.

Gooi die mossels weg wat al langer as vier dae in die yskas is

Berg mossels Stap 6
Berg mossels Stap 6

Stap 6. Ondersoek die mossels voordat dit gekook word om te verseker dat dit nog vars is

Evalueer dit noukeurig as die mossels gaar is. Soek gebreekte skulpe en tik op enige oop doppe om te sien of hulle toemaak. Mossels moet 'n ligte, sout geur hê, net soos die see.

Wag om die mossels skoon te maak en te skil totdat dit gaar is, aangesien hierdie proses hulle kan doodmaak

Metode 2 van 4: Bevriesing van lewendige mossels

Stoor Mossels Stap 7
Stoor Mossels Stap 7

Stap 1. Maak die mossels skoon en skil voordat jy dit vries

Gooi die mossels in 'n bak vol koue water en skrop dit met 'n draadborstel om van sand en kossels ontslae te raak. Kry dan 'n skêr om die harde vesels wat uit die doppe kom, te sny.

  • Terwyl u die mossels skoonmaak, kyk of dit dood of beskadig is en gooi dit weg.
  • As die mossels skoongemaak en geskil word, sal hulle dit waarskynlik doodmaak, dus moenie dit doen voordat dit tyd is om dit na die vrieskas te neem nie.
Stoor Mossels Stap 8
Stoor Mossels Stap 8

Stap 2. Vries die mossels in 'n plastieksak of in 'n vrieskas

Kies 'n stewige plastieksak vir die vries van voedsel of 'n vrieskas wat veilig is en plaas die mossels daarin soos jy wil. U hoef nie bekommerd te wees oor die verspreiding of opruiming daarvan nie. Kry soveel lug as moontlik uit die plastieksak of pot en plaas dit in die vrieskas.

Let op die datum op die plastieksak of pot met 'n loodspen om uit te vind hoe lank die mossels gevries is voordat dit gebruik word

Berg Mossels Stap 9
Berg Mossels Stap 9

Stap 3. Gebruik mossels binne drie maande na vries

As jy mossels by -18 ° C hou, bly dit vars en veilig om tot drie maande te eet. Daarna sal die kwaliteit en smaak daarvan afneem, maar dit is veilig om te eet as dit behoorlik gestoor en by 'n konstante temperatuur gehou word.

Mossels wat al 'n paar maande gevries is, kan na kook gaar word

Stoor Mossels Stap 10
Stoor Mossels Stap 10

Stap 4. Kook die bevrore mossels tot twee dae nadat dit ontdooi is

As jy eers die mossels wil eet, kan jy dit oornag in die yskas ontdooi. 'N Ander opsie is om dit ongeveer 'n uur in 'n bak koue water te plaas. Na ontdooiing kan u dit tot twee dae in die yskas hou (veilig kos) voordat u dit kook en eet.

Moenie die mossels weer vries nadat hulle ontdooi is nie. Dit sal die kwaliteit daarvan drasties verminder en die risiko van bakteriële besmetting sal groter wees

Metode 3 van 4: Bewaar gebakte mossels in die vrieskas

Stoor Mossels Stap 11
Stoor Mossels Stap 11

Stap 1. Haal die mossels uit die doppe

Sodra die mossels gaar is, sit die een wat jy wil vries eenkant. Maak die doppe versigtig oop en verwyder die vleis van binne. U kan die vleis met 'n lepel of mes verwyder. Dit sal maklik uitkom as die mossels behoorlik gaar is.

  • As jy die mossels pas gaar het, wag totdat dit afkoel voordat jy dit uit die doppe haal, anders is dit moeilik om te hanteer sonder om jou vingers te verbrand.
  • As enige mossels nog oop is nadat dit gaargemaak is, kan u 'n mes tussen die helftes van die dop gooi en dit saggies skei.
  • In teenstelling met wat algemeen geglo word, is dit veilig om mossels te eet wat nog nie oopgemaak is nie, solank jy dit vars gekook het!
Berg mossels Stap 12
Berg mossels Stap 12

Stap 2. Plaas die mossels in 'n vriesvaste, lekbestande pot

Kies 'n stewige pot met 'n deksel wat goed verseël kan word. U kan ook 'n plastieksak gebruik om voedsel te vries, maar kies een wat goed verseël en die mossels en sous kan hou sonder om te lek.

Rangskik die mossels in die pot soos jy wil. U hoef dit net genoeg te versprei sodat die sous dit kan bedek

Berg mossels Stap 13
Berg mossels Stap 13

Stap 3. Bedek die mossels met die sous wat jy gebruik het om dit te kook

Nadat u die mossels in die pot gesit het, gooi 'n voldoende hoeveelheid sous wat gevorm is terwyl dit kook, om dit te bedek. dit sal die smaak van die mossels behou.

Voorkom ongelukke deur te wag totdat die sous afkoel voordat dit in die pot gegooi word

Berg mossels Stap 14
Berg mossels Stap 14

Stap 4. Bêre die verseëlde pot tot vier maande in die vrieskas

Sodra die sous gegooi is, maak die pot styf toe met die deksel of maak die plastieksak styf toe. Skryf die datum waarop dit gevries het op die pot of plastieksak neer met 'n vlieënierpen. Gekookte mossels sal tot vier maande lank kwaliteit behou.

Na vier maande word die mossels sag of verloor dit 'n bietjie smaak

Metode 4 van 4: Stoor gebakte mossels in die yskas

Berg mossels Stap 15
Berg mossels Stap 15

Stap 1. Plaas die gaar mossels in 'n pot

Gaar mossels behou hul eienskappe die beste in 'n verseëlde pot. Kies 'n pot met 'n deksel wat dig kan verseël, of plaas die gaar mossels in 'n hersluitbare plastieksak. As u wil, kan u die sous byvoeg deur dit saam te kook.

Berg mossels Stap 16
Berg mossels Stap 16

Stap 2. Bêre die mossels vir maksimum vier dae in die yskas

Nadat die mossels gaar is, moet dit een tot vier dae in die yskas gehou word. Gooi die mossels wat na vier dae oor is, weg.

Voordat u gekookte mossels eet, kyk of dit 'n onaangename reuk of taai tekstuur het. Dit is tekens dat dit sleg geword het en nie geëet moet word nie

Berg mossels Stap 17
Berg mossels Stap 17

Stap 3. Hou gaar mossels weg van enige rou seekos

Vermy besmette mossels met bakterieë of vuil deur dit weg te hou van ander rou seekos. Was u hande en gereedskap altyd met warm water nadat u rou seekos hanteer het.

Aanbeveel: