Geen wonder dat die peer die gunsteling vrug van baie mense is nie: behalwe soet, is dit veelsydig en kan dit saam met baie soorte nageregte, slaaie, ensovoorts! As dit u is, is die eerste ding wat u moet doen om dit in die yskas te stoor, veral as u die pulp langer wil bewaar. Lees die wenke in hierdie artikel om uit te vind hoe u die pere in u kombuis kan versorg!
stappe
Metode 1 van 2: Berging van pere vir 'n kort rukkie
Stap 1. Kyk of die pere ryp is
Anders as die meeste ander vrugte, word pere gewoonlik gepluk wanneer hulle 100% ryp is. Van toe af begin hulle bietjie vir bietjie die punt verbygaan. Die beste aanduiding dat dit tyd is om te eet, is die sagtheid van die vel. Moenie alleen op kleur staatmaak nie, wat op sigself nie 'n betroubare aanwyser is nie.
- U kan 'n toets doen: druk die peer liggies in die stamstreek. As die bas hard is, is dit nog nie ryp nie. Aan die ander kant, koop groen vrugte as u nie wil eet nie.
- As die vel effens sak as jy dit druk, is dit omdat die pere ryp is. Wees egter versigtig: sagte of donker gebiede dui aan dat die vrugte oordrewe is en selfs bederf kan word.
Stap 2. Bêre die groen pere by kamertemperatuur
Pere ryp vinniger as hulle by kamertemperatuur (ongeveer 21 ° C) is. As u die proses wil bespoedig, plaas dit heel in 'n vrugtebak of op die kombuistoonbank. Kyk elke dag na die vrugte, benewens die gebruik van die perstegniek, om uit te vind of dit tyd is om te eet. Hulle is oor die algemeen in 'n goeie toestand na drie of vier dae.
Stap 3. Bêre die ryp pere in die yskas
Pere hou nie lank by kamertemperatuur as hulle ryp is nie. Bêre in hierdie geval die vrugte in die yskas om die rakleeftyd met vyf tot 12 dae te verleng.
- Die yskas temperatuur moet ongeveer of onder 4 ° C wees.
- As jy pere in skywe gesny het, bêre die stukke in 'n rits sak of tupperware voordat jy dit in die yskas plaas. Dit beperk blootstelling aan lug.
Stap 4. Wees versigtig om nie bederfde pere te eet nie
Enige sagte of donker areas op die skil en vleis van die peer dui aan dat dit verby die punt van verbruik is. Aangesien die vrugte aan die buitekant normaal kan lyk, moet u dit beter sny voordat u dit probeer.
As die peer net effens oorgaar is, kan u dit steeds in verskillende resepte gebruik: smoothies, konfyt, slaaie, ens
Stap 5. Berg pere in broodsakke om dit vinniger ryp te maak
As jy van plan is om die pere binnekort te eet, kan jy dit in broodsakke (die bruin) stoor. Hulle sal etileen vrystel, 'n natuurlike hormoon wat die rypwordingsproses versnel.
Die proses is nog vinniger as u die pere stoor saam met ander vrugte wat etileen vrystel, soos piesangs, appels en avokado's
Metode 2 van 2: Pere langer vries
Stap 1. Sny pere voor opberging
U kan die pere vries om hul rakleeftyd met 'n paar maande te verleng. Om dit te doen, sny u die vrugte net soos u wil: in die helfte, in vier stukke elk, in dun skywe, ens.
Skil en ontpit die pere voor jy dit sny. As u nie veel vaardigheid met 'n mes het nie, gebruik 'n skiller of vra iemand wat meer vaardig is om hulp
Stap 2. Week die pere in 'n beitsoplossing
Berei 'n pekeloplossing voor met 1 L water en ½ eetlepel sout, ¾ teelepel askorbiensuur, of 3 eetlepels suurlemoensap. Week die peer stukke vir drie tot vyf minute.
Hierdie proses help om die pere baie langer te hou
Stap 3. Plaas die nat pere op 'n bakplaat of bakplaat en plaas in die vrieskas
Verdeel die stukkies pere in 'n enkele laag en plaas dit in die vrieskas vir drie tot vyf uur. Moet dit nie oordryf nie, anders kan hulle vries en hul smaak en tekstuur verloor.
As jy die pere vries voordat jy alles in 'n rits sak of tupperware sit, sal die stukke nie bymekaar bly nie
Stap 4. Berg peerstukke in ritsluitingsakke of tupperware
U kan enige plastieksak met rits of blikkiesblikke gebruik. Die belangrikste ding is om stukkies peer in die houers te sit, maar nie tot by die punt waar hulle aan mekaar vassit nie. Maak daarna die materiaal styf toe.
- As u 'n sak gebruik, probeer soveel as moontlik lug uitlaat om die risiko van moontlike peerprobleme te verminder.
- Skryf die datum en naam van die vrugte op die sak (of 'n ander houer) sodat u nie vergeet waaroor dit gaan nie.
Stap 5. Bêre die pere terug in die vrieskas
Plaas die sakke (of ander houers) op 'n plat vlak van die vrieskas sodat alle peer stukke in dieselfde tempo vries. Die toerustingstemperatuur moet by of onder -18 ° C wees.