Hoe om bokkaas te maak: 14 stappe (met foto's)

INHOUDSOPGAWE:

Hoe om bokkaas te maak: 14 stappe (met foto's)
Hoe om bokkaas te maak: 14 stappe (met foto's)

Video: Hoe om bokkaas te maak: 14 stappe (met foto's)

Video: Hoe om bokkaas te maak: 14 stappe (met foto's)
Video: Skilpadjie Resep | Traditional South African Treat. | Xman & Co 2024, Maart
Anonim

Die eienskap van bokkaas het 'n sagte konsekwentheid, soortgelyk aan dié van 'n wrongel. Dit is moontlik om hierdie kaas tuis met 'n bietjie bokmelk te maak. Al wat u nodig het, is calico, wat by 'n stofwinkel gekoop kan word. Die proses neem 'n rukkie, maar as dit klaar is, sal u 'n uitstekende bestanddeel in u snack hê.

Bestanddele

  • 1 liter bokmelk.
  • 2 suurlemoensap.
  • 30 ml asyn.
  • ½ teelepel sout.
  • Gedroogde kruie van u keuse.

stappe

Deel 1 van 3: Verhitting en geurmelk

Maak bokkaas Stap 1
Maak bokkaas Stap 1

Stap 1. Verhit die melk oor medium hitte

Gooi die hoeveelheid van 1 liter in 'n pan en plaas dit op matige hitte op die stoof.

Maak bokkaas Stap 2
Maak bokkaas Stap 2

Stap 2. Verhit die melk tot 90 ° C

Roer dit gereeld sodat dit eweredig verhit word. Om die temperatuur te meet, is dit nodig om 'n kulinêre termometer te gebruik.

Maak bokkaas Stap 3
Maak bokkaas Stap 3

Stap 3. Voeg die asyn en suurlemoensap by

Plaas die asyn en suurlemoen in die pan met melk en meng goed met 'n lepel. Die bestanddele moet goed gemeng word.

Deel 2 van 3: Kaasmaak

Maak bokkaas Stap 4
Maak bokkaas Stap 4

Stap 1. Voer 'n droograk uit met kaasdoek

Neem 'n vergiettes wat groot genoeg is om al die melk in te sit en bedek dit met kaasdoek wat aan alle kante van die houer bedek is.

Maak bokkaas Stap 5
Maak bokkaas Stap 5

Stap 2. Sit die melk op die lap

Verwyder die melkpan van die hitte en giet die inhoud in die vergiettes bo -op die kaasdoek. Wees rustig om te verhoed dat die vloeistof spat.

Maak bokkaas Stap 6
Maak bokkaas Stap 6

Stap 3. Voeg sout by

Voeg dan 'n bietjie sout by. Eksperimenteer nadat u 'n klein hoeveelheid bygevoeg het en hou knippies by totdat u die gewenste geur bereik.

Maak bokkaas Stap 7
Maak bokkaas Stap 7

Stap 4. Hang die lap vir 'n uur

Neem die punte van die stof en bind 'n knoop. Bind dan die bondel aan die kraan van die wasbak. Hierdie maatreël help die kaas om te stol.

Maak bokkaas Stap 8
Maak bokkaas Stap 8

Stap 5. Voeg kruie by

Na 'n uur, verwyder die lap uit die kraan, maak die lap oop en voeg u gunsteling speserye by, meng goed.

U kan byvoorbeeld tiemie of roosmaryn gebruik

Maak bokkaas Stap 9
Maak bokkaas Stap 9

Stap 6. Plaas die kaas in die yskas

Hy moet nog 'n bietjie sag wees. Plaas die bokkaas in die yskas en draai dit in waspapier. Laat rus totdat dit 'n deegagtige, maklik om te smeer mengsel vorm.

Hoe lank die kaas neem om die regte tekstuur te kry, hang af van die temperatuur van die yskas

Deel 3 van 3: Kaas bedien en bespaar

Maak bokkaas Stap 10
Maak bokkaas Stap 10

Stap 1. Sit bokkaas op pizza's

As u gewoond is aan tuisgemaakte pizza, meng 'n bietjie bokkaas met mozzarella. Dit kombineer met tamatiesous, wat die resep 'n spesiale geur gee.

Maak bokkaas Stap 11
Maak bokkaas Stap 11

Stap 2. Smeer bokkaas op brood

Vir 'n vinnige happie, smeer net 'n bietjie bokkaas op 'n sny brood. As jy iets soeter verkies, voeg ook heuning by.

Stukkies brood of roosterkoeke met bokkaas en heuning is uitstekende voorgeregte vir partytjies

Maak bokkaas Stap 12
Maak bokkaas Stap 12

Stap 3. Gebruik bokkaas saam met vleis

Gaar vark en hoender is heerlik met 'n laag van hierdie kaas bo -op. Dit gee die gereg 'n ander smaak en tekstuur. Om 'n spesiale aanslag te gee by algemene resepte, soos varkkotelette, sit 'n bietjie bokkaas bo -op.

Maak bokkaas Stap 13
Maak bokkaas Stap 13

Stap 4. Bêre die kaas korrek

Dit benodig 'n bietjie vog om dit koel te hou. Draai dit toe in 'n stuk waspapier en plaas dit in 'n laai in die yskas. Op hierdie manier bly dit langer vars.

Maak bokkaas Stap 14
Maak bokkaas Stap 14

Stap 5. Gooi dit weg as dit nie meer goed is nie

Hierdie kaas hou gewoonlik ongeveer twee weke in die yskas. As u nie weet of dit nog vars is nie, krap dan die oppervlak van die kaas af. Gooi dit weg as daar geel vorm onder is.

Aanbeveel: