Minimielies is 'n soort klein suikermielies wat in 'n vroeë stadium geoes word. Dit kan rou geëet word of as 'n bestanddeel gebruik word in ander geregte, soos oosterse roerbraai. Minimielies kan ook alleen gekook en bedien word.
Bestanddele
verbrand
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- Water.
Gekook
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- Water.
- 1 teelepel (5 ml) sout (opsioneel).
stoom gaar
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- Water.
roerbraai
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie.
Gebraai
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- 2 eetlepels (30 ml) meel vir alle doeleindes.
- 2 eetlepels (30 ml) mielieblom.
- 1/2 teelepel (2,5 ml) chilipoeier.
- 1/8 teelepel (0,5 ml) knoffelpoeier.
- 1/4 teelepel (1,25 ml) sout.
- 2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) water.
- Groente olie.
gesmoor
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- 1/2 koppie (125 ml) hoenderaftreksel of groenteaftreksel.
- 1 tot 2 teelepels (5 tot 10 ml) sojasous.
- 1/2 teelepel (2,5 ml) sout.
- 1/4 teelepel (1,25 ml) gemaalde swartpeper.
Gebraai
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- 1 eetlepel (15 ml) sesamolie.
- 1 teelepel (2,5 ml) sout (opsioneel).
in die mikrogolfoond
Lewer een of twee porsies
- 1 koppie (250 ml) minimielies.
- 2 eetlepels (30 ml) water.
stappe
Metode 1 van 9: Voordat u begin: berei die mini -mielies voor
Stap 1. Was die mielies
Spoel die mini -mielies onder koue lopende water uit en droog dit met skoon velle papierhanddoeke.
- Vars mini -mielies kan hare op die koppe hê. U moet dit tydens die spoel verwyder.
- As jy bevrore mini -mielies gebruik, ontdooi dit en spoel die ysreste af voordat jy dit gebruik.
- As ingemaakte mini -mielies gebruik word, dreineer die vloeistof en spoel dit uit voordat dit gebruik word.
Stap 2. Verwyder die dik punte
Met 'n skerp kombuismes, sny die dik punte van die steel uit elke oor. Die res van die oor kan onaangeraak gelaat word.
Aangesien dit klein is, word mini -mielies gewoonlik gaar en bedien. As u wil, kan u dit egter in blokkies of in twee sny. Onthou dat wanneer dit gesny word, dit minder tyd neem om te kook
Metode 2 van 9: Verbrand
Stap 1. Kook die water
Vul twee derdes van 'n klein of medium pot met water. Kook water oor medium of hoë hitte.
Terwyl die water kook, vul 'n medium of groot bak met water en ys. Sit die bak eenkant vir later gebruik
Stap 2. Kook mielies vir 15 minute
Voeg mielies by kookwater. Na ongeveer 15 minute, dreineer die water en haal die mielies uit die pan.
Stap 3. Plaas mielies in yswater
Week mielies in 'n bak yswater en laat 30 tot 60 sekondes staan.
Die verkoelde water stop die kookproses, verhoed dat die mielies verder sag word en dit bros hou
Stap 4. Bedien of gebruik soos verlang
Dreineer die water en droog die mini -mielies. Dit kan alleen bedien word of in resepte gebruik word.
- Gestroopte mini -mielies kan by koue noedels, slaaie en ander koue geregte gevoeg word.
- Dit kan ook by die warm geregte gevoeg word vanaf die laaste minuut van kook. Die mielies sal reeds gedeeltelik gaar wees, en dit sal dus nie nodig wees om langer te kook nie.
Metode 3 van 9: Gekook
Stap 1. Kook die water
Vul twee derdes van 'n klein of medium pot met water. Kook water oor medium/hoë hitte.
Voeg sout by die water na kook indien verkies. Dit gee die mielies 'n geur tydens kook. Moenie sout byvoeg voordat dit gekook word nie, aangesien dit langer water kan kook
Stap 2. Kook vir vier tot vyf minute
Voeg mini -mielies by kookwater. Bedek die pan en kook oor matige hitte totdat die mielies 'n sagte, knapperige tekstuur het.
Dit moet moontlik wees om die mielies met 'n vurk deur te steek, maar dit is belangrik dat dit nog 'n bietjie knapperig is. Moenie verby hierdie punt kook nie
Stap 3. Bedien
Dreineer die water en bedien die mielies terwyl dit nog warm is.
- U kan dit bedien met gesmelte botter en selfs die botter geur met vars kruie.
- Die oorskiet kan in 'n geslote houer in die yskas gebêre word, maar probeer dit binne 'n dag of twee gebruik.
Metode 4 van 9: Stoom gaar
Stap 1. Kook die water
Vul 'n medium pot met 2 duim water. Bring tot kookpunt oor medium/hoë hitte.
Maak seker dat die stoomgaarmandjie in die mond van die pan pas. Die mandjie moet bo -op die pan wees sonder om aan die onderkant te raak
Stap 2. Voeg mielies by die mandjie
Plaas die mielies in die mandjie en plaas die mandjie oor die mond van die pot met kookwater.
Smeer die koppies eweredig om seker te maak dat hulle eweredig gaar is
Stap 3. Kook vir drie tot ses minute
Bedek die mandjie en pan met die toepaslike deksel. Laat die mielies kook totdat dit effens sag is.
Steek die mielies met 'n vurk om te kyk of dit gaar is. Die vurk moet maklik deurboor word, maar dit is belangrik dat die kos nog effens bros is. As dit eers verby hierdie stadium is, kan die koring pap word en 'n onaangename konsekwentheid hê
Stap 4. Bedien
Verwyder mielies van die hitte en sit voor terwyl dit warm is.
- U kan die kos bedien met botter of 'n bietjie olyfolie.
- Bêre die oorskiet in 'n lugdigte houer in die yskas en probeer dit binne 'n dag of twee eet.
Metode 5 van 9: Roerbraai
Stap 1. Verhit die olie
Voeg 'n eetlepel (15 ml) kookolie in 'n medium pannetjie of wokpan. Plaas die pan op medium of hoë hitte.
Olyfolie word aanbeveel, maar u kan ook ander kookolie gebruik. Sommige alternatiewe is plantaardige olie, canola -olie en sonneblomolie
Stap 2. Kook vir twee tot vier minute
Voeg mielies by warm olie. Kook, aanhoudend, roer totdat die kos 'n gladde konsekwentheid en 'n effens bruin voorkoms aan alle kante het.
Mielies moet 'n gladde konsekwentheid hê as dit met 'n vurk deurboor word, maar dit is belangrik dat dit nog steeds 'n bietjie kras behou
Stap 3. Bedien
Dreineer die olie en bedien die mielies terwyl dit nog warm is.
- Die olie sal die mielies geur gee, dus u hoef waarskynlik nie botter by te voeg nie. As u wil, kan u vars kruie of 'n skeut peper byvoeg.
- Bêre afval in 'n lugdigte houer in die yskas en gebruik dit binne 'n dag of twee.
Metode 6 van 9: Gebraai
Stap 1. Voorverhit die olie
Giet ongeveer 5 cm groente -olie in 'n pan. Verhit oor matige of hoë hitte totdat die olie 'n temperatuur van 175 ° C bereik.
Kontroleer die olietemperatuur met 'n braai -termometer. As die olie nie warm genoeg is nie, kan die deeg pap word voordat die mielies gaar word, en as dit te warm is, kan die deeg brand voordat die mielies gaar word
Stap 2. Meng die deeg
Terwyl die olie verhit word, meng die koringmeel, mielieblom, chilipoeier, knoffelpoeier en sout by. Voeg genoeg water by die mengsel om 'n fyn pasta te maak.
Hierdie deeg is basies, maar u kan die geurmiddels na wens verander vir 'n sterker of ligter smaak
Stap 3. Week die mielies in die beslag
Doop die mieliekoppe in porsies, in die deeg. Draai die spykers met 'n vurk om hulle heeltemal te bedek.
Stap 4. Braai mielies vir twee tot vier minute
Voeg verskeie spykers by die warm olie. Braai dit tot goudbruin aan albei kante, terwyl jy dit draai.
Braai verder aparte porsies om te verhoed dat die pan gevul word. Die olietemperatuur sal effens daal as mielies bygevoeg word. Deur te veel koppies by te voeg, kan die temperatuur te laag daal, wat die kookproses belemmer
Stap 5. Dreineer en bedien
Draai die mielies van die warm olie na 'n papierhanddoekbord met 'n lepel. Wag 'n paar minute en eet die koring nog warm.
Dit is moeilik om oorblywende gebraaide mielies te stoor, aangesien dit waarskynlik pap sal word as dit verhit word na afkoeling. Maar indien nodig, kan u die oorblyfsels in 'n lugdigte houer in die yskas stoor en dit binne 'n dag verbruik
Metode 7 van 9: Roerbraai
Stap 1. Meng die sous en geurmiddels op die vuur
Giet hoender- of groenteaftreksel in 'n medium pannetjie. Voeg sojasous, sout en peper by en bring tot kookpunt oor medium of hoë hitte.
Stap 2. Kook die mielies drie tot ses minute lank
Voeg mielies by aftreksel en verminder hitte tot medium of laag. Bedek die pan en kook tot die mielies 'n sagte, knapperige konsekwentheid het.
- Dit kan 'n goeie idee wees om die mielies om te draai terwyl dit gaar word. Dit sal help om die sousgeure meer eweredig te versprei.
- Moenie mielies verder kook as die aanbevole stadium nie. Dit moet 'n gladde konsekwentheid hê as dit met 'n vurk deurboor of gebyt word, maar dit is belangrik dat dit steeds skerp bly.
Stap 3. Bedien
Haal mielies uit die sous en sit voor terwyl dit warm is.
Bêre afval in 'n lugdigte houer in die yskas en eet binne 'n dag of twee
Metode 8 van 9: Rooster
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 ° C
Terwyl die oond verhit word, bedek die bakplaat met kleefwerende aluminiumfoelie.
Stap 2. Voeg mielies en olie by
Plaas die mielies op die bakplaat en week dit met sesamolie. Olie moet versigtig bygevoeg word, eweredig versprei word met behulp van 'n vurk.
Voeg indien nodig 'n bietjie sout by om die geur by te voeg
Stap 3. Rooster mielies vir 20 tot 25 minute
Plaas die mielies in die voorverhitte oond en kook tot 'n gladde konsekwentheid en effens bruin voorkoms is.
- Om die mielies eweredig bruin te maak, roer en draai die koppe af en toe tydens die proses.
- Die koring is verkieslik sag en knapperig. As jy te veel bak, kan die kos pap word.
Stap 4. Bedien
Haal gaar mielies uit die oond en sit voor terwyl dit warm is.
Bêre afval in 'n lugdigte houer in die yskas en eet binne 'n dag of twee
Metode 9 van 9: In die mikrogolfoond
Stap 1. Plaas die mielies in 'n mikrogolfbestande houer
Smeer 'n laag mielies oor 'n vlak mikrogolfbestande houer. Gooi water oor die mielies.
Bedek die houer met 'n deksel of 'n mikrogolfbestande plastieksak
Stap 2. Kook twee tot sewe minute in die mikrogolfoond
Mielies moet op hoë krag gekook word totdat dit 'n sagte, knapperige konsekwentheid het.
Die presiese gaarmaaktyd sal afhang van die tipe en grootte koring. Ingemaakte mielies is vooraf gaar, so twee minute behoort genoeg te wees. In klein porsies kan vars of bevrore mielies drie tot vier minute duur, en in groter gedeeltes kan dit sewe minute neem. Kontroleer die koring elke twee of twee minute om te verhoed dat dit te gaar word
Stap 3. Bedien
Dreineer die water en bedien die mielies terwyl dit nog warm is.
- Indien verkies, bedien die mielies met gesmelte botter.
- Bêre afval in 'n lugdigte houer in die yskas en eet binne 'n dag of twee.