Hoe om uie te braai: 12 stappe (met foto's)

INHOUDSOPGAWE:

Hoe om uie te braai: 12 stappe (met foto's)
Hoe om uie te braai: 12 stappe (met foto's)

Video: Hoe om uie te braai: 12 stappe (met foto's)

Video: Hoe om uie te braai: 12 stappe (met foto's)
Video: SCP-093 Rode Zee Object (Alle tests en teruggewonnen materialen Logs) 2024, Maart
Anonim

Gesoteerde of gebraaide uie pas baie goed by alle soorte kos en is vinnig en maklik om voor te berei. Hierdie heerlike gereg verg 'n minimum vaardigheid. Hoop jy is honger! U benodig waarskynlik net uie en olie om hierdie super veelsydige resep te maak.

Bestanddele

Vinnig en maklik gebraaide uie

  • gekapte uie
  • Groente -olie/olyfolie, botter of sous

sjiek gebraaide uie

  • 4 eetlepels (60 g) olyfolie
  • 2 kg klein, geskilde wit uie
  • 2 eetlepels (30 g) balsamiese asyn
  • Varsgemaalde sout en peper

stappe

Metode 1 van 2: vinnig en maklik gebraaide uie

Soteer uie Stap 1
Soteer uie Stap 1

Stap 1. Koop mooi uie

Kies dié wat vlekvry is en wat swaar en stewig is. Net 'n bietjie is 'n lang pad, dus moenie te veel koop nie: een of twee is gewoonlik genoeg vir 'n gesin van 5, afhangende van die grootte van die ui.

'N Groot ui lewer ongeveer 'n koppie (226 g) gekapte ui. Gebruik hierdie beginpunt om u inkomste te meet

Soteer uie Stap 2
Soteer uie Stap 2

Stap 2. Sny die uie in klein stukkies

Die deel hang af van u voorkeur of u resep - in blokkies, in skywe gesny of in blokkies gesny; dit sal in elk geval werk.

Wil u nie huil as u uie hanteer nie? Vries hulle eers - hulle word sagter op die oë. Sny dit dan onder water, naby 'n kers, of dra 'n bril

Soteer uie Stap 3
Soteer uie Stap 3

Stap 3. Steek die vuur aan op medium-hoë temperatuur

Roerbraai behels die verhitting van 'n stof baie vinnig tot 'n hoë temperatuur, dus verhit die pan voordat jy begin.

Soteer uie Stap 4
Soteer uie Stap 4

Stap 4. Voeg olie by

Sodra die pan warm genoeg is, gooi 'n bietjie olie daarin. Moenie te veel in die begin sit nie, aangesien u die bedrag later kan verhoog. Gebruik genoeg om oor die bodem van die pan te versprei. U sal ongeveer 'n eetlepel (15 g) per ui gebruik.

Olyfolie is 'n goeie keuse, en botter is ook lekker vir hierdie gereg. Oorweeg dit om 'n groente- of hoenderbouillon te gebruik as u vet goed wil verminder

Soteer uie Stap 5
Soteer uie Stap 5

Stap 5. Voeg uie by

Beweeg dit met 'n spatel om die pan terwyl dit kook, sodat dit nie vassit nie. U kan die beweging probeer wat die voordele doen wanneer hulle weerkaats, maar wees versigtig: olie op u self gooi is nie 'n aangename ervaring nie.

  • Hou die uie aan die beweeg. U wil nie hê dat die een kant rou en wit moet wees nie en die ander kant amper swart. Hulle kook baie vinnig, so bly naby die pan en beweeg dit voortdurend om te verhoed dat hulle bymekaar klou.

    Soteer uie Stap 5 Kogel 1
    Soteer uie Stap 5 Kogel 1
Soteer uie Stap 6
Soteer uie Stap 6

Stap 6. Hou aan kook totdat uie sag en bruin is

As hulle klaar is (in ongeveer 5-7 minute), skakel die hitte af en plaas dit in 'n bak om af te koel voordat dit bedien word. U kan dit ook by 'n ander deel van die resep voeg, soos 'n sous, of dit eet soos dit is!

Metode 2 van 2: Fancy Sauteed Uies

Soteer uie Stap 7
Soteer uie Stap 7

Stap 1. Gebruik klein wit uie

Vir hierdie resep beteken 'groter' nie 'beter' nie. Die ui moet die tipe wees wat in die mond pas, ferm en eenvormig van kleur.

Soteer uie Stap 8
Soteer uie Stap 8

Stap 2. Skil die uie

Die beste deel van hierdie resep (nadat u dit klaargemaak het en dit natuurlik geëet het) is dat u slegs die uie hoef te skil: geen sny, kap en huil nie.

Soteer uie Stap 9
Soteer uie Stap 9

Stap 3. Verhit die olie tot hoë temperatuur met behulp van 'n vlekvrye staal pan

Maak dit baie warm, aangesien u die ui eers 'n bietjie sal verhit om die proses te bespoedig.

As jy vooruit dink, skil die uie terwyl die vuur warm word. U kan nie net kook nie, maar ook multitaak

Soteer uie Stap 10
Soteer uie Stap 10

Stap 4. Voeg uie en balsamiese asyn by

En hy het gedink dis net vir slaaie! Gooi die uie daarin, bedek dit behoorlik met die asyn en olie en geur dit met sout en peper na smaak. As u nog 'n spesery wil byvoeg, voeg dit nou by.

Soteer uie Stap 11
Soteer uie Stap 11

Stap 5. Bedek die pan en draai die hitte laag

Die uie kook ongeveer 45 minute. Roer dit af en toe om te verseker dat dit eweredig kook.

Soteer uie Stap 12
Soteer uie Stap 12

Stap 6. Verwyder van die hitte wanneer dit deurskynend, bruin en sag is

Die resep kan die vorige dag gemaak word en dan gekombineer word met ander geregte - vleis, bredies, kerrie, pasta … byna alles. Of as u mond speeksel eet, eet die uie nou!

Wenke

  • Die naam "sauté" kom van die Franse woord sauter, wat "spring" beteken, want baie kokke skud die pan om die kos te beweeg. As jy nie so vaardig is in hierdie tipe beweging nie, gebruik 'n spatel.
  • As u 'n kleefvrye pan gebruik, moet u nie 'n metaalspatel gebruik nie. Verkies 'n hout.
  • As uie gekap word, dra 'n bril of doop die groente eers in yswater.

Kennisgewings

  • Moenie aan die warm pan raak nie, en moenie vergeet om dit in die wasbak te sit nie. Moet egter nie water in die pan gooi nie, want dit sal dit vervorm.
  • As u olie gooi en uie byvoeg, moet u let op mors wat u kan brand.

Aanbeveel: