Appelasyn is 'n stabiele en langdurige bestanddeel en kan selfs onbepaald bly as dit reg geberg word. Die beste bergingsopsie is buite bereik van sonlig en weg van hitte. As jy bekommerd is oor jou asyn, snuif en proe die vloeistof om te sien of dit nog steeds goed is.
stappe
Metode 1 van 2: Hou asyn in die beste toestand
Stap 1. Maak die deksel stewig toe
Asyn is 'n voedsel wat feitlik nie bederf nie. As u die deksel egter oop laat, kan bakterieë en selfs insekte in die vloeistof kom. Daarom is dit belangrik om die deksel styf toe te hou voordat u die produk stoor.
Stap 2. Hou die asyn uit direkte sonlig
Plaas die produk êrens waar die son dit nie kan bereik nie, sodat dit die beste gehalte behou. 'N Spens of 'n kombuiskas is goeie opsies.
As u verkies om dit op die kombuistafel te laat, plaas dit in 'n donker, gesteriliseerde glasbottel om die vloeistof teen sonlig te beskerm
Stap 3. Kies 'n koel plek om die produk te stoor
Asyn is hittegevoelig, dus moenie dit naby die stoof of aan die warm kant van die yskas berg nie. Kies 'n koel plek vir die spens, indien moontlik, weg van enige hittebron.
Asyn moet by koel kamertemperatuur gestoor word
Stap 4. Moenie die vloeistof verdun nie
Die rede waarom appelasyn nie sleg word nie, is omdat die suurgehalte die groei van bakterieë voorkom. As u dit egter verdun, neem die suurheid toe en die produk hou nie so lank as wat dit moet nie. U kan die asyn in die yskas hou as u dit regtig moet verdun.
Metode 2 van 2: Monitering van asyngehalte
Stap 1. Moenie bekommerd wees as dit troebel is nie
Asyn word mettertyd natuurlik troebel, wat nie beteken dat dit bederf word nie. Dit is te wyte aan die vesel wat natuurlik in die vloeistof voorkom. As u egter nie daarvan hou nie, kan u die troebel deel uitfiltreer en die produk in die yskas plaas om te voorkom dat dit weer gebeur.
Om die troebel deel te filter, voer die vloeistof deur 'n stuk skoon moeselien of 'n koffiefilter
Stap 2. Gebruik die vervaldatum as 'n riglyn, nie as 'n duimreël nie
Die vervaldatum van appelasyn vertel u eers wanneer die vloeistof die beste kwaliteitpunt bereik het. Dit kan nog jare veilig gebruik word, dus u hoef dit nie weg te gooi tensy u 'n verminderde smaak sien nie.
Sommige vervaardigers gebruik slegs die datum van bottelering en waarborg dat die kwaliteit nog vyf jaar na die datum bly
Stap 3. Let op veranderinge in die reuk van die vloeistof
Appelasyn bederf selde, maar u kan 'n verandering in die reuk of smaak van die produk sien. Byvoorbeeld, dit ruik miskien nie meer so suur of asyn nie. Dit is waarskynlik nie stukkend nie, maar dit is moontlik nie meer die beste kwaliteit nie.
Gooi dit weg as die reuk onaangenaam is
Stap 4. Gee aandag aan veranderinge in die voorkoms van die produk
Let op enige kleurverandering, aangesien dit 'n verandering in kwaliteit kan aandui. As u bultjies aan die kante van die bottel sien of gas hoor ontsnap as u dit oopmaak, kan dit ook tekens wees dat dit tyd is om die asyn weg te gooi. Daar is geen probleem as daar 'n bietjie sediment is nie, want dit is net die ophoping van vesel in die vloeistof en kan gefiltreer word as u wil. 'N Oormatige hoeveelheid sediment kan egter aandui dat die asyn verander en die beste weggegooi word.
As u tuisgemaakte asyn maak, gooi die besending weg as daar vorm op is tydens die fermentasieproses
Stap 5. Let op veranderinge in die smaak van asyn
As dit nie meer so sterk smaak nie, is daar waarskynlik geen probleem met die produk nie. Dit kan bederf as dit vreemd of suurder smaak. In hierdie geval is dit beter om 'n nuwe bottel te koop.