3 maniere om broccoli vars te hou

INHOUDSOPGAWE:

3 maniere om broccoli vars te hou
3 maniere om broccoli vars te hou

Video: 3 maniere om broccoli vars te hou

Video: 3 maniere om broccoli vars te hou
Video: Ricus Nel - Boerepompie ft. Snotkop 2024, Maart
Anonim

Hoewel broccoli heerlik en voedsaam is, het dit 'n welverdiende reputasie omdat dit 'n moeilike groente is om vars te hou. As dit verkeerd gestoor word, kan broccoli binne een of twee dae van bros en vars tot onaangenaam word. Met 'n paar bergingstegnieke kan u hierdie groente egter vyf tot sewe dae vars hou (en as u dit wil vries, hou dit langer). Raadpleeg stap 1 om aan die gang te kom om die meeste uit broccoli te put en afval in u kombuis uit te skakel!

stappe

Metode 1 van 3: Stoor broccoli vir vinnige gebruik

Hou Broccoli Vars Stap 1
Hou Broccoli Vars Stap 1

Stap 1. Maak 'n ruiker broccoli

'N Onkonvensionele manier, maar goed om groente vars te hou, is soortgelyk aan die sorg om blomme lewendig en stralend te hou. Plaas die boeket met die steelkant na onder in 'n glas of vaas wat half vol water is. Die deel met die struike (die kop) moet buite die pot wees. Sit in die yskas. As broccoli op hierdie manier gestoor word, duur dit van vyf tot sewe dae.

Om die varsheid verder te verhoog, bedek die 'kop' van die broccoli met 'n plastieksak. Steek die sak deur sodat die lug kan sirkuleer. Verander daagliks water

Hou Broccoli Vars Stap 2
Hou Broccoli Vars Stap 2

Stap 2. Draai die groente in 'n klam papierhanddoek toe

'N Ander opsie om broccoli vars te hou, boots die taktiek na wat in die groenteafdeling van supermarkte gebruik word. Vul 'n spuitklepbottel (nie gebruik vir bleikmiddel of ander skoonmaakprodukte nie) met koue water en spuit water versigtig bo-op die broccoli. Draai die groente liggies in papierhanddoeke sodat dit van die vog absorbeer. Hou broccoli in die yskas. Hulle moet ongeveer drie dae vars bly.

Moenie die papierhanddoek te styf toedraai nie en moenie die groente in 'n geslote houer hou nie. Broccoli benodig lug om vars te bly

Hou Broccoli Vars Stap 3
Hou Broccoli Vars Stap 3

Stap 3. Hou groente in 'n geventileerde sak

As u nie die geduld het om die bogenoemde metodes te doen nie, moenie bekommerd wees nie - dit is redelik maklik om broccoli vars te hou, met net 'n eenvoudige plastieksak. Sit die groente net in die plastieksak, maak toe en maak 'n paar gate in die plastiek om lugsirkulasie te verseker. Laat die groente altyd in die yskas. Broccoli moet 'n paar dae vars bly met hierdie metode.

Hou Broccoli Vars Stap 4
Hou Broccoli Vars Stap 4

Stap 4. Was broccoli wat tuis gekweek is, maar moenie broccoli uit die was was nie

As u broccoli wil stoor, is 'n bietjie vog welkom, maar te veel vog kan skadelik wees. Te veel water kan binne 'n paar dae vorm veroorsaak, wat 'n vars groente in iets heeltemal onveiligs vir verbruik kan verander. Om hierdie rede, vermy broccoli wat buite gekoop is, omdat dit reeds gewas en gedroog is en geen ekstra skoonmaak nodig het nie. U wil egter u tuisgemaakte broccoli was om klein insekte en tuinvullis uit te skakel. Nadat u dit gewas het, moet u dit baie goed droogmaak om skimmel te voorkom.

Om tuisgemaakte broccoli te was, meng dit in 'n groot bak met warm (nie warm) water en 'n paar teelepels witwynasyn. Laat die broccoli ongeveer 15 minute week om enige insekte dood te maak en verwyder vuil wat tussen die foelies versteek kan bly. Haal uit sous, spoel af met koue water en droog heeltemal voordat dit verkoel word

Hou Broccoli Vars Stap 5
Hou Broccoli Vars Stap 5

Stap 5. Sit die broccoli so gou as moontlik in die yskas

Ongeag die manier waarop jy kies om hierdie groente te stoor, moet iets altyd homself herhaal - jy moet dit so gou as moontlik in die yskas sit. Sommige bronne beveel aan dat selfs vars broccoli, wat by die supermark gekoop is, binne 30 minute na die yskas na die yskas moet gaan. Hoe vinniger jy die broccoli in die yskas sit, hoe minder is die risiko dat die groente sy styfheid, knapperige tekstuur verloor, en hoe langer sy duursaamheid.

Metode 2 van 3: Bevriesing van broccoli vir langtermynverbruik

Hou Broccoli Vars Stap 6
Hou Broccoli Vars Stap 6

Stap 1. Kook water en berei 'n bak yswater en ysblokkies voor

Die metodes wat ons hierbo uiteengesit het, is nie geskik om broccoli binne 'n kort tydjie vir verbruik op te slaan nie, maar as u baie broccoli het en u weet dat u dit nie betyds kan verbruik nie, oorweeg dit dan om te vries. Bevrore broccoli kan 'n hele jaar lank duur, dus jy sal genoeg tyd hê om dit in jou geregte op te neem voordat dit sleg word. Om te vries om broccoli te vries, is egter nie net om dit in die vrieskas te gooi en te vergeet dat dit daar is nie - dit moet eers daarop voorberei word in 'n proses wat bleikmiddel genoem word. Om mee te begin, benodig u 'n groot pot kookwater en 'n groot bak water en ysblokkies.

Hou Broccoli Vars Stap 7
Hou Broccoli Vars Stap 7

Stap 2. Sny die broccoli -blommetjies in klein stukkies

Terwyl u wag totdat die water kook, gebruik 'n eenvoudige mes of halfmaan om die broccoli in klein stukkies te sny. Stukkies moet nie groter as 'n duim wees nie, met stam ook minder as 'n duim. Dit is belangrik om die foelies in klein stukkies te verdeel - as u dit nie doen nie, kan die kookwater oneweredig bleik, wat meer aan die kante van die groente kan bleik as aan die binnekant.

As u wil, kan u selfs u hande gebruik om die broccoli te breek. Neem stukke van bo af en trek uit die hoofstingel, sodat u 'n boeket blommetjies (die 'bos') en 'n korter steel kry. As die foelies meer as 'n sentimeter uitmekaar is, skei dit nog een keer

Hou Broccoli Vars Stap 8
Hou Broccoli Vars Stap 8

Stap 3. Kook die broccoli -stukke drie minute lank

Nadat u die broccoli -stukke in nog kleiner stukke geskei het, gooi dit in kookwater om dit te wit. Hulle hoef nie lank te kook nie - drie minute is genoeg. Roer altyd om te verseker dat alle stukke op dieselfde manier gebleik word.

Die doel van bleiking is om die broccoli te bewaar as dit gevries word. Alle groente bevat ensieme en bakterieë wat die kleur, tekstuur en geur van groente kan verander en onaangenaam kan maak na vries. Bleking maak bakterieë dood en belemmer ensieme, waardeur broccoli sy oorspronklike eienskappe en heerlike smaak kan behou sodra dit gevries is

Hou Broccoli Vars Stap 9
Hou Broccoli Vars Stap 9

Stap 4. Verkoel die broccoli -stukke vir drie minute

As die broccoli drie minute lank gekook is, dreineer dit in 'n vergiettes of sif. Gooi die stukke dan onmiddellik in die bak met water en ysblokkies nadat die warm water gedreineer is en daar geen gevaar is nie. Laat hulle ongeveer drie minute lank die yswater opneem, terwyl u af en toe roer om te verseker dat alle stukke met die yswater in aanraking kom.

Koue water word gebruik om die broccoli te keer kook. Groente word gekook om te bleik en nie te kook nie - as die broccoli aanhou kook, word dit sag en onaangenaam. As die broccoli direk in die vrieskas geplaas word, sal die broccoli nie so vinnig afkoel as wanneer dit direk met yskoue water in aanraking kom nie, dus is hierdie laaste opsie die beste keuse vir ons doeleindes

Hou Broccoli Vars Stap 10
Hou Broccoli Vars Stap 10

Stap 5. Dreineer en droog

Nadat die broccoli drie minute in yswater gedompel is (dit moet net so koud soos die water wees), gooi dit in 'n vergiettes en laat dit vinnig sit. Terwyl dit gebeur, roer die dreiner om die water te laat dreineer. Druk na 'n minuut of twee op 'n skoon lap of papierhanddoek om oortollige water te verwyder.

Hou Broccoli Vars Stap 11
Hou Broccoli Vars Stap 11

Stap 6. Bêre in 'n verseëlde plastieksak in die vrieskas

Plaas die broccoli -stukke in 'n lugdigte plastieksak en plak 'n etiket met die bleikdatum. Verwyder oortollige lug uit die sak, maak dit toe en plaas dit in die vrieskas. Gereed! Sodra dit gevries is, kan jy die groente tot 'n jaar lank hou.

  • Om gevriesde broccoli die maksimum duursaamheid te behou, moet u "vriesvrye" vrieskaste vermy, aangesien hierdie temperatuur siklusse bo-nul het om die ys in die kompartement te smelt, wat die duursaamheid van die broccoli kan verminder.
  • Toestelle wat geskik is vir die verseëling van vakuumpakkette, is uitstekende opsies om groente te vries. Deur al die lug uit die sak of houer waarin die broccoli gestoor word, te verwyder, kan die rak se lewensduur langer word en kan die groente nog varser wees as as dit met standaardmetodes gevries word. Hierdie toestelle kos egter gewoonlik meer as R $ 200,00.
  • Vir baie resepte (veral brood en pasteie) is dit nie nodig om die groente te ontdooi voordat dit gekook word nie, aangesien die kos vog kan vrystel en die eindresultaat kan belemmer. Wat resepte betref wat ontdooi broccoli benodig, hoef u net die groente 'n paar minute in kamertemperatuurwater te week, en u is klaar.

Metode 3 van 3: Kies vars broccoli

Hou Broccoli Vars Stap 12
Hou Broccoli Vars Stap 12

Stap 1. Soek foelies met 'n baie sterk donkergroen kleur

As u vars, knapperige en heerlike broccoli in u yskas wil hê, is dit die beste om die varsste groente moontlik te kies. Of u dit nou in 'n supermark koop of direk uit u tuin oes, dit is goed om die eienskappe van 'n vars en gesonde plant te ken, sodat u die beste opsie kan kies. Om mee te begin, ontleed die klein struike op die kop van broccoli - hulle word "blommetjies" genoem. Die beste broccoli -blommetjies moet donkergroen van kleur wees.

Geteel deur geel blommetjies of kolle - dit is 'n teken dat die broccoli weg is om te blom, wat die plant stewig en taai maak

Hou Broccoli Vars Stap 13
Hou Broccoli Vars Stap 13

Stap 2. Soek verkragters wat die grootte van 'n vuurhoutjiekop is

'N Ander ding wat u moet oorweeg by die keuse van broccoli, is die individuele grootte van die foelies - dit is klein en skaars onderskeibaar, of dit is groot en vol. Die ideaal is dat u slegs 'n paar blommetjies kleiner as 'n vuurhoutjiekop kan sien - dit is 'n teken dat die plant ryp is, maar nie oordrewe is nie.

Dit wil nie sê dat u moet weghardloop van broccoli met slegs klein blommetjies nie. Hierdie plante sal jou nie seermaak nie en smaak nie sleg nie - byvoorbeeld, die meeste bevrore broccoli in die supermark het nie groot rapiers nie

Hou Broccoli Vars Stap 14
Hou Broccoli Vars Stap 14

Stap 3. Voel of die broccolikop stewig is

Die tekstuur van hierdie groente is die sleutel - niks klop bros broccoli op 'n warm somersdag nie, maar niks is walgliker as 'n stukkie sagte broccoli met 'n bubblegum -tekstuur nie. Moenie bang wees om u hande te gebruik as u broccoli kies nie. Druk of draai die bokant van die groente saggies. Die beste opsies is gewoonlik taai en ferm, maar nie heeltemal onbuigsaam nie.

Hou Broccoli Vars Stap 15
Hou Broccoli Vars Stap 15

Stap 4. Vir tuisgemaakte broccoli, oes in die oggend en sit dit onmiddellik in die yskas

As u die groente op die mark koop, is dit reeds deur u geoes, dus is die oes buite u beheer. As u egter u eie broccoli tuis verbou, is die beheer van 'hoe' of 'wanneer' heeltemal u eie, gebruik die geleentheid. Oor die algemeen, om die varsste en lekkerste broccoli te hê, is die ideale tyd in die oggend, wanneer die temperatuur op sy laagste is. Sny die broccoli tot die hoogte van die stam en plaas dit dadelik in die yskas om varsheid te behou.

Aanbeveel: