Basiliekruidblare is bekend vir hul medisinale eienskappe sowel as hul kulinêre eienskappe. Basiliekruid is 'n ryk bron van voedingstowwe en is 'n uitstekende toevoeging tot 'n verskeidenheid geregte. U kan vars basiliekruid vries en dit die hele jaar byderhand hê vir u gunsteling resepte.
stappe
Metode 1 van 3: Vries Puree Basil
Stap 1. Pluk of sny stamme van elke basiliekruidblaar en gooi weg
Jy sal hulle nie nodig hê nie. As u in die middel van die groeiseisoen basiliekruid uit u tuin oes, sny of breek 13 of 15 cm vir 'n paar stingels en blare om aan te hou ryp word.
Stap 2. Was die basiliekruid onder koue, lopende water
U kan dit ook in 'n bak koue water sit en laat week. Dreineer die water uit die basiliekruid. Sit dit in 'n vergiettes en laat dit heeltemal dreineer.
Druk die gedreineerde basiliekruid liggies met papierhanddoeke. Basiliekruid is bros, so druk die blare saggies of laat rus tussen papierhanddoeke totdat dit droog is
Stap 3. Plaas een of twee handvol basiliekruid in u voedselverwerker
Vul die voedselverwerkerbak, maar moenie die velle te styf aan mekaar sit nie.
Stap 4. Gebruik die "pols" knoppie om die basiliekruid te kap
Dit lei tot gekapte blare; Gebruik die voorgestelde instellings van u toerustingvervaardiger as u 'n gids wil maak. Dit behoort slegs 'n paar sekondes te neem. Hoe fyner jy die basiliekruid wil hê, hoe langer moet jy dit verwerk.
Stap 5. Smeer olyfolie oor die basiliekruid terwyl jy dit verwerk
Olyfolie verhoed dat die basiliekruid donker word wanneer dit gevries word en dit laat dit beter smaak. U moet ongeveer twee tot drie eetlepels olie vir elke handvol basiliekruid gebruik. Dit is opsioneel om olyfolie te gebruik. As jy nie wil nie, maar steeds die basiliekruid in ysblokkieshouers vries, kan jy genoeg water byvoeg om 'n pasta in die voedselverwerker te maak.
Stap 6. Skep die gekapte basiliekruid in ysblokkies of bakkies in die vrieskas
As u ysblokkieshouers gebruik, kan u die basiliekruidblokkies na groter houers plaas nadat u dit vir 12 uur gevries het.
Stap 7. Gebruik die bevrore basiliekruid
U kan dit maande lank in die vrieskas laat, uithaal en dit as resep gebruik wanneer u wil, veral in die wintermaande. Hulle sal maklik van mekaar losmaak, sodat u nie hoef te skei nie. As jy dit op 'n warm plaat sit, gooi dan die bevrore blare in en wag totdat dit ontdooi.
As jy baie bevrore basiliekruid het, gee dit vir jou vriende - hulle sal jou baie liefhê
Metode 2 van 3: Vars vars basiliekruid
Stap 1. Verwyder alle blare van die stamme
U kan hulle sny of afbreek.
Stap 2. Was die blare goed in koue water
Gebruik 'n slaai menger vir meer effektiewe werk. As u nie een het nie, was die blare in 'n wasbak en gebruik papierhanddoeke om dit te droog.
Stap 3. Gooi 'n bietjie ys in 'n bak koue water
Stap 4. Kook 'n pot water
Dit moet groot genoeg wees om die basiliekruidblare te ondersteun.
Stap 5. Voeg die basiliekruidblare by die water en blansjeer vir vyf tot tien sekondes
Wees baie versigtig om seker te maak dat u dit nie langer verbrand nie. Beweeg die pan na 'n ander brander om so vinnig as moontlik af te koel.
Stap 6. Plaas die blare met 'n gaatjieslepel in yswater
Doen dit so gou as moontlik sodat die basiliekruid nie meer kook nie.
Stap 7. Plaas die velle op 'n papierhanddoek
Dit is die deel wat die langste tyd neem, dus wees geduldig. Gebruik eenvoudig u hande om elke vel afsonderlik te plaas, en droog dit dan met 'n papierhanddoek. U kan hulle ook vir vyf tot tien minute natuurlik laat droog word.
Stap 8. Plaas blare op bakplate of -plate
Plaas hulle afsonderlik sodat hulle nie te veel aan mekaar raak nie. Meer as een houer kan nodig wees.
Stap 9. Vries die velle
Plaas die panne in die vrieskas en wag totdat dit heeltemal gevries is. Haal dit dan uit die vrieskas.
Stap 10. Plaas die blare in 'n houer
U kan 'n sak met rits, Tupperware, 'n leë melkhouer of 'n ander houer gebruik wat maklik kan seël.
Metode 3 van 3: Vars vars basiliekruid vinnig vries
Stap 1. Sny die blare van die stamme af
Stap 2. Was die lakens goed
Stap 3. Sprei dit op 'n oppervlak uit en laat dit ten minste 30 minute droog word
U kan u eie wasbak, bakplaat of bord gebruik. Soos vroeër gesê, kan u ook 'n papierhanddoek gebruik om hierdie proses te bespoedig.
Stap 4. Plaas die basiliekruid in 'n opbergtas
U kan dit losweg maak en seker maak dat dit heeltemal droog is sodat dit nie bymekaar bly nie. 'N Rits-sak, Tupperware of 'n houer met rits kan gebruik word.
Wenke
- U kan 'n fyner versiering op u voedselverwerker gebruik as u 'n basiliekruidpasta wil maak, wat gevries kan word en as 'n sous gebruik kan word. Plaas die deeg in 'n verseëlde plastieksak wanneer dit die gewenste konsekwentheid bereik en plaas dit in die vrieskas. Jy kan enige grootte van bevrore basiliekruid breek as jy die sous wil maak.
- Ysbakke werk uitstekend vir bevrore basiliekruid; elke kubus is ongeveer 'n eetlepel (15 ml). Dit gee u die regte hoeveelheid as u souse en sop maak. (As die resep drie eetlepels (45 ml) basiliekruid benodig, plaas drie blokkies in die pan.)
- Gebruik ongeveer drie eetlepels (45 ml) olie vir elke handvol basiliekruid wat jy in die voedselverwerker sit.
- Vries heel of gekapte basiliekruid vinniger deur dit met water in die ysbakke te plaas. Die blare sal donker wees na vries, maar sal steeds lekker wees.