Om aandete voor te berei, is moeilik genoeg as u honger is en terselfdertyd haastig is. Dit is nog moeiliker om uit te vind of dit veilig is om die hoender wat jy wil voorberei, te eet. As 'n bederfde hoender geëet word, kan 'n persoon baie siek word (rou, gaar of bevrore). Daar is verskillende maniere om te weet of 'n hoender veilig is om te eet of nie deur die sintuie van sig, aanraking en smaak. Volg die onderstaande stappe om hulle te leer ken.
stappe
Metode 1 van 4: Rou hoender
Stap 1. Let op veranderinge in kleur
As die hoender vars is, het dit 'n pienk, vlesige kleur. As dit begin vrot, begin die kleur daarvan grys word. As die kleur van die hoender ondeursigtig word, moet u dit so gou as moontlik gebruik voordat dit sleg word. As dit meer grys as pienk lyk, is dit te laat.
- Rou hoender kan kleure hê wat wissel van grys tot geel vlekke sonder vel.
- As jy bederfde hoender begin kook, kan dit ondeursigtig bly en nie wit nie.
Stap 2. Ruik die hoender
Rou hoender het 'n baie sterk reuk as dit vrot is (sommige mense beskryf hierdie reuk as 'suur', terwyl ander dit met die reuk van ammoniak vergelyk). As rou hoender 'n onaangename of sterk reuk het, is dit die beste om dit weg te gooi.
Hoender begin dalk sleg ruik as dit gaar is. As die reuk van die kos minder lekker lyk, is dit die beste om dit weg te gooi
Stap 3. Voel die tekstuur van die hoender
Is dit glad? Die aanrakingstoets is 'n bietjie moeiliker as die kleur- of reuktoets, want hoender is natuurlik glad. As die hoender egter taai bly nadat dit gewas is, is die kans groot dat dit bederf word. As die hoender ongewoon slymerig is, is dit waarskynlik vrot.
Metode 2 van 4: Bevrore hoender
Stap 1. Soek versiersel
As 'n dik laag ys rondom die hoender gevorm het, is dit nie meer goed vir verbruik nie. Die versiersel moet die dikte van die ryp wees wat in die vrieskas vorm as dit lankal nie ontdooi is nie. 'N Hoender wat vinnig vries, moet nie versiersel vorm nie (mits die proses korrek uitgevoer is). As die ys wit is, kan die probleem 'n verkoue wees.
Stap 2. Soek vriesbrand
'N Vriesbrand lyk soos 'n swelling of 'n wit merk op die oppervlak van die hoender wat nie vet is nie. Dit is growwer as die vel rondom en is effens verhoog.
Alhoewel dit goed is, kan 'n vriesbrand jou hoender minder aangenaam laat smaak
Stap 3. Ondersoek die kleur
Dit is moeiliker om die kleur van 'n bevrore hoender te ontleed. Dit kan ondeursigtig wees (soortgelyk aan rou of gaar hoender), effens grys of geel as gevolg van vet. As die kleur donkerder as grys is, moet die hoender so gou as moontlik weggegooi word.
Metode 3 van 4: Gaar hoender
Stap 1. Ruik die hoender
Die reuk toets kan vir beide gaar en rou hoender werk. Dit kan egter moeiliker wees om die reuk van bederfde hoender te onderskei as dit speserye en ander speserye bevat wat die reuk daarvan verdoesel.
As die hoender na vrot eier of swael ruik, is dit 'n teken dat dit vrot is
Stap 2. Kyk indien moontlik na kleurveranderings
Soms is dit nie moontlik om hierdie toets uit te voer as die hoender gepaneer is of as die kleur verander het nadat dit geglasuur of gemarineer is nie. As witgaar hoender begin grys word, is dit nie meer veilig om te eet nie.
Stap 3. Soek tekens van vorm
Skimmel is een van die duidelikste tekens dat 'n hoender vrot. As u groen of donker kolle op die hoender sien vorm, is dit al redelik vrot en moet u dit dadelik weggooi, aangesien selfs die reuk van muf hoender dit siek maak.
Stap 4. Proe die hoender voordat dit ingesluk word
As u nie seker is of 'n gekookte hoender goed is of nie, maar u wil dit nie weggooi sonder om te sien of dit nog geëet kan word nie, kan u dit toets deur dit versigtig te proe. In plaas daarvan om die hoender dadelik te kou en te sluk, neem 'n blaaskans en ondersoek die smaak daarvan.
As die smaak 'vreemd' of 'n bietjie suur voel, spoeg dit uit en gooi die res weg
Metode 4 van 4: gebergte hoender
Stap 1. Gaan die "vervaldatum" na
Hierdie inligting is nie altyd 'n goeie aanduiding of rou hoender goed is vir verbruik nie, aangesien die "vervaldatum" slegs aandui hoe lank die hoender verkoop kan word. In plaas daarvan om op die 'vervaldatum' te vertrou, is dit beter om dit te gebruik as 'n manier om te bevestig of 'n oënskynlik bedorwe hoender te gaar is of nie.
As u vars, afgekoelde hoender by 'n supermark koop en dit vries, kan dit tot nege maande na die datum hou (mits dit vars is wanneer dit gekoop word)
Stap 2. Kyk hoe die hoender geberg is
Gekookte hoender vrot vinniger as dit aan die lug blootgestel word. As die hoender swak geberg word, is die kans groter dat dit bederf.
- Hoender moet in vlak, lugdigte houers of in lugdigte plastieksakke gebêre word.
- Dit kan ook toegedraai word in aluminiumfoelie of plastiekfilm.
- Om veilig te bly, moet die hele hoender in kleiner porsies gesny word en enige tipe vulsel moet verwyder word voordat dit verkoel of gevries word.
Stap 3. Vind uit waar en hoe lank die hoender geberg word
Die duursaamheid van die hoender hang ook af van hoe u dit gebêre het. Na die onderstaande temp, is die kans dat u hoender bederf baie groter.
- As dit in die yskas gebêre word, moet rou hoender binne 'n dag of twee gebruik word, terwyl gaar hoender binne drie of vier dae geëet kan word.
- As dit in die vrieskas gebêre word, bly gaar hoender tot vier maande lank goed, terwyl rou hoender tot 'n jaar kan hou.
Wenke
- As u nie seker is of u hoender te "grys" of "taai" is nie, is dit waarskynlik so, en u moet dit weggooi.
- As die hoender uit die yskas ontdooi word, gooi dit weg.