Tahini is 'n sesamsaadpasta wat bekend is vir die maak van baie resepte romeriger. Dit is 'n baie bruikbare en veelsydige bestanddeel om u geregte te diversifiseer. Gebruik tahini om slaaisouse of bo -groente met 'n romerige tahini -sous te maak. Smeer die smeer op roosterbrood of toebroodjies of gebruik as groentesmeer. U kan selfs tahini by gebak voeg om 'n beter konsekwentheid te kry!
stappe
Metode 1 van 3: Gebruik Tahini in groente en slaaie
Stap 1. Maak 'n slaaisous
Meng ½ koppie (120 ml) olyfolie, ½ koppie tahini, 2 teelepels (10 ml) asyn en 2 teelepels (10 ml) suurlemoensap in 'n bak. Gebruik 'n lepel of klitser om die bestanddele te meng en voeg sout en peper na smaak by.
Voeg die slaaisous by jou gunsteling groen blaarslaai
Stap 2. Gebruik tahini in plaas van mayonnaise in pastaslaai
Gebruik u gunsteling pasta slaaisous, en vervang tahini met mayonnaise. Sit die sous op die pasta, meng dit goed en geniet!
Stap 3. Meng gestoomde of geroosterde groente met 'n romerige tahini -sous
Bak of stoom 'n kombinasie van groente, soos wortels en broccoli. Plaas dit in 'n bak en voeg die romerige tahini -sous bo -op. Meng dan goed om al die groente met die sous te bedek. Om die romerige sous te maak:
- Druk twee knoffelhuisies fyn met 'n mes en plaas dit in 'n groot bak.
- Voeg 1 teelepel (10 g) sout, 1 koppie (240 g) tahini en 1 koppie (240 ml) warm water by. Klits bestanddele tot goed gemeng.
- Voeg ½ koppie (120 g) gekapte pietersielie, ½ koppie (120 ml) suurlemoensap, ¼ koppie (60 ml) ekstra olyfolie en ¼ teelepel (1 g) rooipeper by. Meng tot die bestanddele goed gekombineer is.
Metode 2 van 3: Gebruik Tahini as plak
Stap 1. Maak humus.
Plaas 1 koppie kekerertjies (wat geweek is) in 'n groot pot. Voeg water by om al die boontjies te bedek. Kook dan 'n uur of 'n halfuur oor medium of hoë hitte. As dit gaar is, meng dit met 4 knoffelhuisies, 1/3 koppie (80 ml) suurlemoensap, 2/3 koppie (160 g) tahini en ¼ koppie (60 ml) ekstra olyfolie. Voeg sout en komyn na smaak by.
Dit is een van die meer tradisionele maniere om die pasta te gebruik
Stap 2. Smeer op roosterbrood of 'n toebroodjie
Smeer die tahini op roosterbrood en bedruip met heuning of agave. Om in toebroodjies te gebruik, meng die tahini met suurlemoensap en komyn (of paprika) na smaak. Smeer die mengsel op jou gunsteling toebroodjie of hamburger.
Stap 3. Bedruip vleis, soos hoender of steak
Kap een of twee knoffelhuisies en meng met 1/3 koppie (80 g) tahini, 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap en 1 eetlepel (20 ml) olyfolie. Voeg geleidelik 2 tot 6 eetlepels (30 tot 90 ml) warm water by totdat die gewenste konsekwentheid bereik word. Voeg dan sout, komyn en rooipeper na smaak by.
U kan ook ½ teelepel (5 ml) sojasous of miso in plaas van suurlemoensap gebruik om 'n meer Asiatiese sous te maak
Stap 4. Gebruik tahini as groentesous of aartappelskyfies
Doop jou gunsteling groente in suiwer tahini. 'N Ander opsie is om suurlemoensap, sout en pepervlokkies by die sous te voeg om geur te gee.
'N Ander goeie idee is om aartappel- of pitaskyfies in tahini te doop
Metode 3 van 3: Bak en kook met tahini
Stap 1. Maak tahini sjokoladekoekies
Voeg die pasta by koekieresepte, soos sjokoladekoekies, om 'n ligte neuterige geur te gee. Tahini maak hulle ook sagter en sappiger. Hierdie resep is baie maklik om tuis te maak:
- Voorverhit die oond tot 180 ° C en plaas bakpapier op 'n bakplaat.
- Gebruik 'n elektriese menger om ¼ koppie (60 g) tahini met 2 eetlepels (30 g) sagte botter te meng. Voeg ¼ koppie (60 g) ligbruinsuiker by en klits tot donsig.
- Voeg een groot eier en ¾ teelepel (5 ml) vanielje -ekstrak by en klits tot goed gemeng. Voeg dan ½ koppie (120 g) en 2 eetlepels (30 g) meel, 1/8 teelepel (1 g) sout ¼ teelepel (2 g) gis en koeksoda by en meng met 'n spatel.
- Voeg 1/3 koppie (80 g) sjokoladeskyfies by en roer met 'n spatel. Rol die deeg in balletjies van 2,5 cm en plaas op die bakplaat.
- Bak vir 9 tot 12 minute of tot die rande effens bruin is.
Stap 2. Probeer 'n brownie -resep maak
Tahini sal 'n sterk geur en fudge -tekstuur by hierdie nagereg gee. Probeer hierdie basiese resep tuis saam met familie of vriende:
- Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer en bedek 'n 20 cm -bakplaat met bakpapier.
- Smelt 100 g halfsoet sjokolade in 'n bain-marie.
- Meng in 'n groot bak ½ koppie (120 ml) en 1 eetlepel (20 g) tahini met 2/3 koppie (160 ml) lemoensap. Voeg gesmelte sjokolade en ½ koppie versiersuiker by en meng nog 'n bietjie.
- Sif 1 ½ koppie (360 g) meel met 1 teelepel (5 g) gis. Voeg mengsel in bak en meng goed.
- Plaas die mengsel op die bakplaat en versprei dit eweredig. Bak dan vir 15 tot 20 minute of tot die buitekant bros is.
Stap 3. Verdik sop met tahini
In plaas daarvan om 'n roux hiervoor te gebruik, voeg 1 tot 2 eetlepels (20 tot 30 g) tahini by die sop saam met die ander bestanddele en meng goed.
Gebruik tahini in wortels, gazpacho, lensies, aartappels en tamatiesop. Die bestanddeel gee 'n romerige en ryk tekstuur aan die gereg
Stap 4. Giet die tahini in vitamiene
Net soos grondboontjiebotter, kan tahini ook vitamiene verdik. Gebruik dit in plaas van grondboontjiebotter en jogurt. Maak 'n heerlike piesang smoothie deur hierdie resep te volg: