Is u lus om 'n nuwe resep voor te berei, maar wil u die res van die week nie 'n deel daarvan in die yskas laat nie? Sny net die hoeveelheid bestanddele in die helfte en volg die ander voorbereidingsinstruksies soos gewoonlik! Wees ook versigtig om ook spesifieke dele van die proses aan te pas. In elk geval, daar is geen geheim nie!
stappe
Metode 1 van 2: leer om 'n resep korrek te verdeel
Stap 1. Besluit watter resepte jy kan halveer
U kan dit met bykans enige resep doen, behalwe vir gis. As dit die geval is, berei alles soos gewoonlik voor en sit dit wat in die vrieskas oor is (of gee dit vir iemand anders!). En moenie bekommerd wees nie: die proses is redelik maklik!
Die souffle word byvoorbeeld nie so groot as u die hoeveelheid bestanddele in twee sny nie, maar dit gebeur nie met 'n koekie -resep nie
Stap 2. Sny alle bestanddele in die helfte
U moet die hoeveelheid van elke bestanddeel in die resep in die helfte verminder - sodat dit in verhouding is tot die normale weergawe.
Byvoorbeeld, as die oorspronklike resep 4 koppies sous, 2 koppies hoender, 1 wortel en ½ koppie pietersielie benodig, gebruik 2 koppies sous, 1 koppie hoender, ½ wortel en ¼ koppie pietersielie
Wenk:
Raadpleeg die omskakelingstabelle wat deur professionele sjefs gemaak is, as u twyfel wanneer u bestanddele sny.
Stap 3. Skryf die aangepaste weergawe van die resep in 'n notaboek neer
U hoef nie alles neer te skryf as u van plan is om 'n resep aan te pas wat slegs twee of drie bestanddele bevat nie. Aan die ander kant, as die lys te lank is, is dit beter om u resepteboek te neem en die hele aanpassing stap vir stap te doen.
Op hierdie manier sal u nie die hoeveelheid bestanddele in die resep vergeet of foute begaan nie
Stap 4. Volg die instruksies in die resep
Nadat u al die bestanddele in die helfte gesny het, kan u uiteindelik die resepstappe volg. U hoef nie haar metodes te verander nie - maar hoogstens die grootte van die houers en toerusting wat sy sal gebruik, soos bordjies en vorms.
As u byvoorbeeld beesvleis wil geur om 'n sous voor te berei en u dit reeds met die helfte van die bestanddeel gedoen het, volg die volgende deel van die proses (die voorbereiding) soos gewoonlik
Stap 5. Berei die resep by die korrekte temperatuur voor
Dit is nie omdat u die bestanddele in die helfte sny nie, maar dat u die voorbereidingstemperatuur van die resep moet verander. Inteendeel: in hierdie geval sou die finale produk ietwat rou wees (wat selfs gevaarlik is) en dit sal twee keer so lank neem om gereed te wees. Dit is beter om dieselfde vlak te hou.
- As u byvoorbeeld gekapte uie vir agt tot tien minute oor medium hitte moet soteer, gebruik dan medium hitte.
- U hoef slegs die temperatuur aan te pas as u 'n glasbak of 'n bakplaat in plaas van 'n metaalbak gebruik. In hierdie geval, verminder dit baie effens.
Stap 6. Kyk na die resep wanneer dit halfpad deur die voorbereidingstyd is
As u die helfte van die resep voorberei, moet u moontlik ook die voorbereidingstyd verminder. Sy sal waarskynlik nie op hierdie presiese tyd gereed wees nie, maar u moet in elk geval beter dophou.
- Moenie vergeet nie: selfs al het u die porsienommer uit die resep gesny (byvoorbeeld uit koekies), moet dit nog steeds dieselfde tyd bak.
- As u byvoorbeeld brownies maak, begin dan na 20 minute in plaas van 40 daarna kyk - veral as u nie die grootte van u bak of bakplaat aangepas het nie.
Metode 2 van 2: Aanpassing van suikergoed en gebakte resepte
Stap 1. Klits 'n eier en meet die helfte daarvan
As die resep 1 eier benodig, moet u nie sy blankes reguit gebruik nie. In hierdie geval, breek dit in 'n bak en klits totdat die wit en eiergeel saam gemeng is. Skei dan die helfte daarvan met 'n drupper of iets.
As u nie die ander helfte van die eier wil mors nie, gebruik 'n plaasvervanger vir die bestanddeel
Wenk:
dit hang alles af van die grootte van die eier, maar gewoonlik is die helfte gelyk aan 2 eetlepels.
Stap 2. Weeg die bestanddele
Aangesien dit nie altyd maklik is om die afmetings van die bestanddele te verstaan as dit in twee is nie, plaas alles op 'n kombuiskaal as u twyfel.
- Byvoorbeeld, as u brood maak en die resep 3 2/3 koppies meel benodig, plaas dit op die skaal - dit dui op 460 g. Deel dit dan net deur twee (230g).
- Dit is noodsaaklik as u nie die volume van 'n spesifieke bestanddeel ken nie. Byvoorbeeld: as die resep 'n pakkie koeksoda benodig, is dit nie nodig om dit in die helfte te sny deur net te kyk nie; dit is beter om die produk op die skaal te plaas!
Stap 3. Pas die grootte van die skottel, bakplaat of vorm aan
As u 'n resep vir brownies, koekies en dies meer wil voorberei, kan u 'n skottel, bakplaat of kleiner vorm gebruik. Kyk of dit die grootte van hierdie houer aandui, aangesien dit 'n verskil in die resultaat maak.