3 maniere om scoby van Kombucha te maak

INHOUDSOPGAWE:

3 maniere om scoby van Kombucha te maak
3 maniere om scoby van Kombucha te maak

Video: 3 maniere om scoby van Kombucha te maak

Video: 3 maniere om scoby van Kombucha te maak
Video: Filterkoffie zetten 2024, Maart
Anonim

Die kombucha scoby is waar die kolonie lewende bakterieë en giste in kombucha verander. Scoby, wat staan vir Simbiotiese kultuur van bakterieë en giste, dryf op die oppervlak van fermenterende kombucha. Dit begin as 'n baie dun film en verdik 'n bietjie voordat die tee gereed is. Die kombucha scoby is maklik om tuis te maak, maar dit neem twee tot vier weke, wat belangrik is om te onthou wanneer u u eie ontwikkel.

Bestanddele

  • 7 koppies (1, 5 L) water;
  • ½ koppie (120 g) witsuiker;
  • 4 pakkies swart tee;
  • 1 koppie (240 ml) ongegeurde, ongepasteuriseerde kommersiële kombucha.

stappe

Metode 1 van 3: Meng tee met gebottelde kombucha

Maak Kombucha Scoby Stap 1
Maak Kombucha Scoby Stap 1

Stap 1. Kook die water

Gooi sewe koppies (1, 5 L) water in 'n groot pot en laat kook. Verwyder dan die pan van die hitte.

Maak Kombucha Scoby Stap 2
Maak Kombucha Scoby Stap 2

Stap 2. Voeg suiker en teepakkies by water

Meng 'n halwe koppie (120 g) suiker in warm water en roer tot heeltemal opgelos. As dit opgelos is, voeg die vier pakkies tee by.

Maak Kombucha Scoby Stap 3
Maak Kombucha Scoby Stap 3

Stap 3. Laat die tee afkoel

Laat die drank tot kamertemperatuur kom, verwyder dan die teepakkies en gooi dit weg.

Maak Kombucha Scoby Stap 4
Maak Kombucha Scoby Stap 4

Stap 4. Meng die tee met die gebottelde kombucha

Sit al die versoete tee in 'n groot, skoon pot. Voeg dan een koppie (240 ml) kommersiële kombucha sonder smaak by. As daar 'n klein skurf in die bottel self vorm, voeg dit ook by die bottel.

  • As u 'n klein skurf in die pot het, word dit 'n 'moeder' skurf.
  • Moenie bekommerd wees nie, daar is niks in die bottel nie; daar sal steeds 'n skurwe in die bottel ontwikkel.

Metode 2 van 3: Ontwikkeling van scoby

Maak Kombucha Scoby Stap 5
Maak Kombucha Scoby Stap 5

Stap 1. Bedek die bottel

Nadat u die kombucha met die tee gekombineer het, bedek die pot met lae kaasdoek, koffiefilter of papierhanddoeke. Sit dan 'n rek om die materiaal oor die mond van die bottel vas te maak.

Maak Kombucha Scoby Stap 6
Maak Kombucha Scoby Stap 6

Stap 2. Hou die bottel uit direkte sonlig

Plaas dit in 'n kas of in 'n hoek buite direkte sonlig in 'n kamer met kamertemperatuur (ongeveer 20 ° C).

Kontak met sonlig kan die ontwikkeling van kombucha scoby belemmer

Maak Kombucha Scoby Stap 7
Maak Kombucha Scoby Stap 7

Stap 3. Bêre kombucha vir een tot vier weke

Hou dit die hele tyd gesluit en kyk twee keer per week na die bottel.

  • Teen die einde van die eerste week moet daar borrels op die oppervlak van die vloeistof vorm, en u kan 'n baie dun film sien vorm.
  • As die botter klaar gegroei het, moet dit ongeveer 'n half duim dik wees.
Maak Kombucha Scoby Stap 8
Maak Kombucha Scoby Stap 8

Stap 4. Verwyder die skurfte

As dit ondeursigtig en met die verwagte dikte is, is dit gereed om te gebruik. Verwyder dit en gebruik dit om u eie kombucha te maak!

  • Gooi die vloeistof wat gebruik word vir die bereiding weg, want dit sal 'n baie suur en sterk smaak hê. Hou slegs een koppie (240 ml) as jy kombucha maak.
  • As die skurfte begin vorm of 'n suur reuk het, is dit waarskynlik dat skadelike bakterieë vorm. Gooi dit weg en begin die proses weer.

Metode 3 van 3: Gebruik Scoby om Kombucha te maak

Maak Kombucha Scoby Stap 9
Maak Kombucha Scoby Stap 9

Stap 1. Verhit ses koppies (1, 4 L) water

Om byna twee liter kombucha te maak, plaas ses koppies (1, 4 L) water op die stoof en verhit totdat dit amper borrel. Verwyder dan die pan van die hitte.

Maak Kombucha Scoby Stap 10
Maak Kombucha Scoby Stap 10

Stap 2. Gooi die suiker- en teepakkies in die water

Terwyl die water nog warm is, voeg 'n halwe koppie (120 g) suiker by en roer tot opgelos. Gooi dan vier pakkies tee in die water om in te trek.

Maak Kombucha Scoby Stap 11
Maak Kombucha Scoby Stap 11

Stap 3. Laat die tee afkoel tot 24 ° C

As jy 'n sterk teesmaak in jou kombucha wil hê, laat die pakkies in die vloeistof totdat dit afkoel. As u 'n ligte smaak wil hê, verwyder die pakkies na 10 tot 15 minute.

Maak Kombucha Scoby Stap 12
Maak Kombucha Scoby Stap 12

Stap 4. Verwyder die pakkies en voeg die tee van die begin af by

Sodra die drank afgekoel het, verwyder die pakkies en plaas die versoete tee in 'n groot, skoon pot. Voeg dan 'n koppie (240 ml) van die tee by wat jy gemaak het toe jy die skurf gemaak het. As jy dit alles weggegooi het, vervang 'n koppie (240 ml) wit gedistilleerde asyn.

Maak Kombucha Scoby Stap 13
Maak Kombucha Scoby Stap 13

Stap 5. Voeg die botter by

Plaas die botter versigtig in die bottel vloeistof. Dit moet op die oppervlak dryf en al die vloeistof bedek.

Maak Kombucha Scoby Stap 14
Maak Kombucha Scoby Stap 14

Stap 6. Bedek die bottel

Plaas 'n koffiefilter of kaasdoek oor die kombucha-pot en gebruik rekkie om dit vas te maak.

Maak Kombucha Scoby Stap 15
Maak Kombucha Scoby Stap 15

Stap 7. Laat die kombucha vir een tot drie weke rus

Plaas die kombucha in 'n kas of kombuistafel weg van direkte sonlig. Die omgewingstemperatuur moet tussen 20 en 29 ° C wees. Moenie die drank lig of skud terwyl dit ontwikkel nie.

As u wil hê dat die drankie soeter moet smaak, laat dit net 'n week of 'n week en 'n half staan. As u 'n sterker asyngeur wil hê, laat dit twee of drie weke staan

Maak Kombucha Scoby Stap 16
Maak Kombucha Scoby Stap 16

Stap 8. Giet die kombucha en hou die skurf in die pot

As u klaar is om te bedien, haal die meeste drank uit die bottel en behou die vuil en ongeveer een koppie (240 ml) vloeistof. U kan die scoby- en voorgeregtee gebruik om nog 'n bondel kombucha te maak.

As jy nie die hele drank wil drink nie, sit dit in 'n geslote bottel en hou dit in die yskas

Wenke

  • Probeer glasbakke in plaas van plastiekbakke wanneer u kombucha maak, sodat die chemikalieë in die plastiek nie die ontwikkeling belemmer nie.
  • Wees versigtig wanneer die vuil uit die bottel verwyder word, sodat dit nie breek nie.

Aanbeveel: