3 maniere om garnale in die braaipan voor te berei

INHOUDSOPGAWE:

3 maniere om garnale in die braaipan voor te berei
3 maniere om garnale in die braaipan voor te berei

Video: 3 maniere om garnale in die braaipan voor te berei

Video: 3 maniere om garnale in die braaipan voor te berei
Video: Biggy - Dames 2024, Maart
Anonim

Garnale is 'n vinnige en maklike seekos om voor te berei, veral in die braaipan. As jy bevrore hele garnale gekoop het, neem 'n paar minute om die vleis te ontdooi en skoon te maak. Gooi dan die garnale (vars of ontdooi) in 'n warm pan. Hulle sal binne nie meer as vyf minute gereed wees nie. Braai garnale in 'n eenvoudige botsous of bedek met gekruide broodkrummels. Bedien dit saam met jou gunsteling groente, met 'n knapperige broodrolletjie of net met rys.

Bestanddele

Gebraaide garnale met botter en knoffel

  • 450 g skoon groot garnale.
  • 1 tot 4 eetlepels botter.
  • Sout en peper na smaak.
  • 1 teelepel Italiaanse geurmiddels.
  • 2 tot 3 gekapte knoffelhuisies.
  • 2 eetlepels suurlemoensap.
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie.

Lewer 4 porsies.

Bros gebraaide garnale

  • 1/2 koppie alledaagse meel.
  • 1 teelepel ongesoute cajun geurmiddels.
  • 1/8 teelepel sout.
  • 1/4 koppie melk.
  • 3/4 koppie broodkrummels.
  • 700 g skoon groot garnale.
  • 3 eetlepels olyfolie, in dele.

Lewer 4 porsies.

stappe

Metode 1 van 3: Maak gebakte garnale met knoffel en botter

Panbraai garnale Stap 1
Panbraai garnale Stap 1

Stap 1. Smelt tussen een en vier eetlepels botter in 'n pan

Gebruik 'n eetlepel vir 'n sagter geur. As jy 'n baie ryk, sappige en botterige garnale verkies, gebruik vier lepels. Sit die hitte op medium hoog en roer die botter af en toe tot dit gesmelt is.

U kan gesoute of ongesoute botter gebruik: dit hang af van u eie smaak

Image
Image

Stap 2. Plaas die garnale in die pan en geur met sout, peper en Italiaanse geursel

Gooi 450 g skoon groot garnale in die pan. Geur dit met 'n knippie sout en peper, asook 'n teelepel Italiaanse geurmiddels.

U kan ook u gunsteling Italiaanse speserye vervang. Probeer geurmiddels van cajun, braai of chipotle

Variasie:

In plaas daarvan om klaargemaakte speserye te koop, kan u u eie speserye voorberei met 'n halwe teelepel gemaalde komyn, 'n halwe teelepel gemaalde chilipoeier, ¼ teelepel gemaalde uiepoeier en ¼ teelepel knoffelpoeier.

Image
Image

Stap 3. Braai garnale vier minute oor medium hoë hitte

Roer af en toe sodat dit eweredig kook en ondeursigtig is. Die garnale sal gereed wees as hulle 'n pienk lyf en 'n rooi stert het.

As die garnale in die pan opgehoop word, verdeel dit in twee porsies

Image
Image

Stap 4. Voeg twee of drie gekapte knoffelhuisies by en braai nog 'n minuut

Meng knoffel met garnale en braai tot dit ruik. Skakel dan die hitte af sodat die knoffel nie brand nie.

Slaan hierdie stap oor as u nie van knoffelgarnale hou nie

Image
Image

Stap 5. Voeg suurlemoensap en pietersielie by vir 'n lewendiger geur

Voeg twee eetlepels suurlemoensap by die mengsel en meng goed. Sprinkel 'n eetlepel gekapte pietersielie oor die garnale voordat dit na die tafel gebring word.

Bêre afval in die yskas, in 'n lugdigte houer, vir tot twee dae

Metode 2 van 3: Maak bros gebakte garnale

Image
Image

Stap 1. Meng die meel, cajun -speserye en sout in 'n vlak bak

Plaas 'n bord of vlak bak langs die stoof met 'n halwe koppie meel. Voeg 'n teelepel ongesoute Cajun -speserye en 1/8 teelepel sout by. Klits vir 20 sekondes om die geurmiddels goed te meng.

As jy nie gluten eet nie, gebruik glutenvrye meel in die resep

Panbraai garnale Stap 7
Panbraai garnale Stap 7

Stap 2. Vul 'n aparte bord met melk en 'n ander met broodkrummels

Plaas nog twee plat borde langs die een met die meel, een met ¼ koppie melk en een met ¾ koppie broodkrummels.

Melk kan heel, afgeroom of selfs groente wees

Wenk:

Gebruik ekstra panko-meel vir ekstra knapperige garnale, wat baie dikker is as tradisionele broodkrummels.

Panbraai garnale Stap 8
Panbraai garnale Stap 8

Stap 3. Verhit een en 'n half teelepels olyfolie oor medium hoë hitte

Plaas 'n groot pan op die stoof en gooi die helfte van die olie daarin. Verhit die hitte op medium hoë temperatuur en verhit die olie totdat dit begin gloei.

Bêre die res van die olie vir die volgende porsie

Image
Image

Stap 4. Doop garnale in gekruide meel, melk en broodkrummels

Plaas 700 g skoon groot garnale in die klein skottel saam met die gekruide meel. Draai die garnale om sodat dit goed meel en gooi dit in die melk. Gee dit dan na die broodkrummels en draai dit nog 'n bietjie om dit goed te bedek.

As die garnale nie almal bymekaar pas nie, moet u hierdie stap 'n paar keer herhaal

Panbraai garnale Stap 10
Panbraai garnale Stap 10

Stap 5. Braai die gepaneerde garnale vir vier minute

Skud die garnale om oortollige broodkrummels te verwyder en plaas dit stadig in die warm pan. Draai dit halfpad deur met 'n tang en braai tot goudbruin.

Verdeel garnale in 'n enkele laag

Panbraai garnale Stap 11
Panbraai garnale Stap 11

Stap 6. Haal die garnale uit die pan en braai die volgende gedeelte

Plaas die gebakte garnale met die tang op 'n skinkbord wat met 'n papierhanddoek bedek is. Hou eenkant terwyl jy die res van die garnale braai.

  • Onthou om die res van die olie by die koekpan te voeg voordat die tweede gedeelte bygevoeg word.
  • Alhoewel u die oorblyfsels in die yskas kan hou, verloor die garnale hul knapperigheid. Bêre dit tot vier dae in 'n lugdigte houer.

Metode 3 van 3: Ontdooi en maak garnale skoon

Panbraai garnale Stap 12
Panbraai garnale Stap 12

Stap 1. Was garnale onder koue lopende water om dit vinnig te ontdooi

Plaas 'n sif in die wasbak met die garnale binne. Draai die kraan met koue water oop en laat dit vir vyf minute loop om die seekos te ontdooi.

Breek die garnale halfpad deur die ontdooiing met u vingers

Panbraai garnale Stap 13
Panbraai garnale Stap 13

Stap 2. Verkoel die garnale die vorige dag vir moeiteloos ontdooiing

As u verkies om garnale vooraf voor te berei en op 'n minder growwe manier te ontdooi, plaas dit 24 uur in die yskas voordat u dit braai.

Wenk:

nadat dit ontdooi is, kan garnale tot twee dae gestoor word.

Image
Image

Stap 3. Skil die ontdooide garnale as hulle nog die doppe het

Garnale sal vinniger braai as hulle geskil word. Sny die garnalekoppe af en ruk dit met jou vingers af. Verwyder dan die bene en verwyder die skulpe saggies.

Garnale kan met of sonder die stert gebraai word

Image
Image

Stap 4. Verwyder die are van die garnale se rug

Maak met 'n klein mes 'n vertikale snit aan die agterkant van elke garnale. Laat die swart aar met jou vinger los en ruk dit uit.

As u die aar nie kan vind nie, sit die garnale eenkant en gaan na die volgende een. Vermy om die garnale te veel te kap en op te grawe

Panbraai garnale Stap 16
Panbraai garnale Stap 16

Stap 5. Droog die garnale voordat jy dit in die vuur sit

Nadat die garnale ontdooi en skoongemaak is, druk dit met 'n papierhanddoek om vog te verwyder. Draai dit dan om en herhaal aan die ander kant.

Droog die garnale sodat hulle braai in plaas van stoom

Aanbeveel: