3 maniere om panga -visfilet voor te berei

INHOUDSOPGAWE:

3 maniere om panga -visfilet voor te berei
3 maniere om panga -visfilet voor te berei

Video: 3 maniere om panga -visfilet voor te berei

Video: 3 maniere om panga -visfilet voor te berei
Video: Штукатурка стен - самое полное видео! Переделка хрущевки от А до Я. #5 2024, Maart
Anonim

Het u kabeljou siek geword, maar hou u van die gladde smaak van witvis? Wat daarvan om die panga vis te probeer? Dit is maklik om hierdie delikate vleis te geur en op verskillende maniere voor te berei. Verhit die rooster vir 'n elegante maaltyd en plaas die filette saam met suurlemoen en vars kruie op foeliepapillote. As jy 'n pittige aanraking verkies, bedek die steaks met 'n pepersous en rooster dit totdat dit begin uitmekaar val. Is jy 'n aanhanger van 'n knapperige vis? Bak die filette en braai dit tot goudbruin.

Bestanddele

Gegrilde panga vis met suurlemoen en kruie

  • 4 panga visfilette.
  • 4 teelepels olie.
  • 4 takkies vars kruie (soos pietersielie, tiemie, basiliekruid).
  • 1 suurlemoen in dun skyfies gesny
  • Sout en peper na smaak.

Lewer vier porsies.

Pittige panga vis

  • 4 panga visfilette.
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper.
  • 1 teelepel sout.
  • 2 eetlepels suurlemoensap.
  • 4 eetlepels olie.
  • 2 eetlepels chili pepersous.
  • 2 teelepels vars gerasperde gemmer.
  • 4 fyngedrukte knoffelhuisies.
  • 4 eetlepels tamatiepasta.

Lewer vier porsies.

gebakte panga vis

  • 4 panga visfilette.
  • ¾ koppie mieliemeel.
  • ⅔ koppie meel.
  • 1 ½ teelepel sout.
  • 1 teelepel knoffelpoeier.
  • ½ teelepel cayennepeper.
  • 1 eier geklits met 1 eetlepel water.
  • 1 ½ koppie groente -olie.

Lewer vier porsies.

stappe

Metode 1 van 3: Gegrilde pangavis met suurlemoen en kruie

Kook Basa -filette Stap 1
Kook Basa -filette Stap 1

Stap 1. Plaas die filette bo -op stukke aluminiumfoelie

Sny vier groot stukke aluminiumfoelie (sodat die vis genoeg ruimte het). Plaas 'n lang filet in die middel van elke stuk aluminiumfoelie.

Kook Basa -filette Stap 2
Kook Basa -filette Stap 2

Stap 2. Geur die vis met sout, peper, olie, suurlemoen en kruie

Bedruip elke filet met 1 teelepel olyfolie, en voeg dan sout en peper aan beide kante by. Verdeel die gesnyde suurlemoen in baie dun skywe tussen die vis en strooi die vars kruie bo -oor.

Gebruik jou gunsteling kruie soos pietersielie, roosmaryn of oregano

Kook Basa -filette Stap 3
Kook Basa -filette Stap 3

Stap 3. Maak die papillote toe

Sluit die vier kante van die foelie bo -op en maak dit styf toe sodat die vis in die verpakking is.

Papillote dien om te voorkom dat stoom ontsnap terwyl die vis gebraai word

Kook Basa -filette Stap 4
Kook Basa -filette Stap 4

Stap 4. Verhit 'n halwe rooster of braai

As u 'n gasrooster gebruik, steek die branders aan die een kant slegs oor hoë hitte aan en laat die res onlig. As dit 'n braai is, sit net die kole aan die een kant en laat die ander leeg.

Laat die deksel sak terwyl dit warm word

Het jy geweet?

Met twee temperature op die rooster, is dit makliker om die voorbereiding van hierdie delikate vis te beheer, sodat dit nie uitdroog en te gaar word nie.

Kook Basa -filette Stap 5
Kook Basa -filette Stap 5

Stap 5. Plaas die papillote in indirekte hitte en bedek die rooster

Rangskik die vier aluminiumfoeliepakkies op die warm rooster. Dit is belangrik om dit in die koudste deel te plaas en dan weer die rooster te bedek.

Kook Basa -filette Stap 6
Kook Basa -filette Stap 6

Stap 6. Rooster die filette vir tien tot 15 minute

As hulle dun is, moet u na tien minute begin kyk. Om te kyk, trek oondhandskoene aan en maak 'n pakkie oop met 'n tang. Steek dan 'n vurk deur die middel van die filet, wat ondeursigtig en maklik moet verkrummel, wat aandui dat dit klaar is.

  • As die vis nie gereed is nie, maak die papilloot toe en bedek die rooster. Kyk weer binne twee of drie minute.
  • Wees versigtig as u die warm papilloot oopmaak terwyl stoom vrygestel word.
Kook Basa -filette Stap 7
Kook Basa -filette Stap 7

Stap 7. Bedien die gebraaide steaks

As die vis gereed is, plaas die papillote op 'n skottel. Maak dit oop en plaas die filette op 'n bord om voor te sit. 'N Paar lekker bykosopsies is geroosterde soetrissies, aartappelslaai of groenteslaai.

Bêre afval vir drie of vier dae in 'n lugdigte houer

Metode 2 van 3: Pittige Panga -vis

Kook Basa -filette Stap 8
Kook Basa -filette Stap 8

Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 ° C en plaas die filette op 'n bakplaat

Sit 4 panga -filette in 'n enkele laag op die bakplaat. Beweeg ook die oondrooster na die middelste posisie.

Kook Basa -filette Stap 9
Kook Basa -filette Stap 9

Stap 2. Geur die vis met sout, peper en suurlemoensap

Voeg 1 teelepel gemaalde swartpeper, 1 teelepel sout en 2 eetlepels suurlemoensap aan beide kante van die filette by.

Vars uitgedrukte suurlemoensap is lekkerder

Kook Basa -filette Stap 10
Kook Basa -filette Stap 10

Stap 3. Marineer die vis vir ongeveer 15 minute

Sit die bakplaat eenkant terwyl jy die pittige mengsel voorberei. Die panga absorbeer die geure van sout, peper en suurlemoen terwyl dit marineer.

Aangesien dit nie lank duur nie, is dit goed om dit by kamertemperatuur te laat

Kook Basa -filette Stap 11
Kook Basa -filette Stap 11

Stap 4. Meng die olie, chilisous, knoffel en tamatiepasta

Voeg 4 eetlepels olie in 'n klein bak en voeg 2 eetlepels chilisous by. Voeg dan 2 teelepels gerasperde vars gemmer, 4 fyngedrukte knoffelhuisies en 4 eetlepels tamatiepasta by.

Alternatiewe geurmiddels:

3 eetlepels gesmelte botter;

3 eetlepels sojasous;

2 eetlepels suurlemoensap;

1 ¼ teelepel chilipoeier;

½ teelepel suiker;

1 teelepel gedroogde basiliekruid;

2 teelepels oregano.

Kook Basa -filette Stap 12
Kook Basa -filette Stap 12

Stap 5. Bedek die panga -filette met die pepermengsel

Skep die mengsel oor die filette op die bakplaat. Gebruik die agterkant van die lepel om die vloeistof te versprei en bedek al die vis eweredig.

Kook Basa -filette Stap 13
Kook Basa -filette Stap 13

Stap 6. Bak die panga vir 20 tot 25 minute

Plaas die pan in die voorverhitte oond en bak die vis totdat dit met die vurk raak. U kan ook 'n kooktermometer gebruik om te sien of die vleis 65 ° C bereik het.

Kook Basa -filette Stap 14
Kook Basa -filette Stap 14

Stap 7. Haal die pan uit die oond en bedien die pepervis

Skakel die oond af en verwyder die bakplaat. Sit pangavis warm voor saam met vars rys en geroosterde groente.

As jy die oorskiet wil behou, plaas die filette tot drie dae lank in 'n lugdigte houer in die yskas

Metode 3 van 3: Gebraaide panga vis

Kook Basa -filette Stap 15
Kook Basa -filette Stap 15

Stap 1. Meng die mieliemeel, 3 eetlepels meel en geurmiddels

Plaas ¾ koppie mieliemeel in 'n vlak bak of bak. Voeg 3 eetlepels meel, ½ teelepel sout, 1 knoffelpoeier en ½ cayennepeper by. Skud goed.

Kook Basa -filette Stap 16
Kook Basa -filette Stap 16

Stap 2. Rangskik die oorblywende bestanddele vir brood

Kry nog twee borde of vlak bakkies. Gooi ½ koppie meel in een daarvan en breek 'n eier in die ander een. Voeg 1 eetlepel water saam met die eier by en klits goed.

Met die verdunde eier is dit makliker om die vis te brood

Kook Basa -filette Stap 17
Kook Basa -filette Stap 17

Stap 3. Verhit die groente -olie vir vier minute

Plaas 1 ½ koppie olie in 'n groot kastrol of diep pan en sit medium hitte aan. Laat die olie vir ongeveer vier minute verhit.

Gebruik 'n olie met 'n hoë rookpunt, soos soja, mielies of sonneblom

Kook Basa -filette Stap 18
Kook Basa -filette Stap 18

Stap 4. Giet die vis in meel, eier en mieliemeel

Plaas die 4 filette op die bord met die meel en draai dit om om albei kante te bedek. Giet dit met geklitste eier op die bord en doen dieselfde. Laat oortollige eier dreineer. Bedek dit laastens met mieliemeel aan weerskante.

Die meel en eier is ook knapperig tydens braai, aangesien die vog verdamp

Het jy geweet?

Mieliemeel waarborg 'n baie knapperige gebraaide vis. Sonder om gepaneer te word, is die resultaat nie dieselfde nie.

Kook Basa -filette Stap 19
Kook Basa -filette Stap 19

Stap 5. Braai 2 van die filette ongeveer vyf minute lank

As die olie warm is, plaas die gepaneerde filette stadig in die pan of pan. Laat hulle twee minute braai en draai dit versigtig om nog twee minute te braai. Die vis moet goudbruin en bros aan die buitekant en wit en sag aan die binnekant wees.

  • Wag totdat die olie weer verhit word om die ander filette te braai.
  • Gebruik twee spatels om die filette te draai, sodat dit nie breek nie.
Kook Basa -filette Stap 20
Kook Basa -filette Stap 20

Stap 6. Bedien die panga gebraai

Skakel die hitte af en plaas die gebakte visfilette op 'n bord bedek met 'n papierhanddoek. Bedien hulle nog warm. Garneer met suurlemoenskyfies en 'n knippie sout.

  • Die gebraaide panga -visfilet is heerlik saam met 'n aartappel- of gemengde groenteslaai.
  • As dit sag word in die yskas, moet u dit nie stoor nie.

Aanbeveel: