Hoe om knoffelolie te maak: 8 stappe (met foto's)

INHOUDSOPGAWE:

Hoe om knoffelolie te maak: 8 stappe (met foto's)
Hoe om knoffelolie te maak: 8 stappe (met foto's)

Video: Hoe om knoffelolie te maak: 8 stappe (met foto's)

Video: Hoe om knoffelolie te maak: 8 stappe (met foto's)
Video: ВЛАД А4 и ДИРЕКТОР ЮТУБА против СИРЕНОГОЛОВЫЙ 2024, Maart
Anonim

Dit is nie net pasta wat skares na Italiaanse restaurante lok nie. Die huise is ook bekend vir die heerlike knoffelolie waarin kliënte klein stukkies brood week. Volgende keer as u hierdie olie mis, probeer om dit tuis te maak. Die resep is baie maklik om voor te berei. Kook die knoffel en olie oor die vuur om die smaak meer intens te maak, of meng dit eenvoudig in 'n pot en laat dit 'n paar dae staan. Goeie eetlus!

Bestanddele

Gekookte knoffelolie

  • 4 vars knoffelhuisies.
  • 1/2 koppie (120 ml) olyfolie.

rou knoffelolie

  • 8 vars knoffelhuisies.
  • 2 koppies (470 ml) olyfolie.

stappe

Metode 1 van 2: Kook knoffelolie

Maak knoffelolie Stap 1
Maak knoffelolie Stap 1

Stap 1. Maak twee knoffelhuisies fyn in 'n pan en voeg olyfolie by

Druk die knoffel in 'n versapper direk oor die pan. Meng die knoffel met 'n halwe koppie (120 ml) olyfolie. Verdeel die knoffel eweredig oor die pan.

  • Dit is nie nodig om die knoffel te skil voordat dit uitgedruk word nie. Die keël sal by die versapper vashou.
  • Vervang die olyfolie met die olie of olie van u keuse.

Hoe om 'n olie te kies

Om olie voor te berei, kies 'n neutrale olie, bestand teen hoë temperature, soos canola-, groente- of druiwesaadolie.

Om olie te maak wat goed is vir die hart, gebruik 'n olie met die regte hoeveelhede mono -onversadigde vet, soos avokado -olie of ekstra suiwer olyfolie.

Om 'n unieke geur te kry, probeer sesamolie. Sesamolie is een van die sterkste wat beskikbaar is en sal die olie met 'n effense neutagtige geur laat.

Image
Image

Stap 2. Verhit die mengsel drie tot vyf minute oor matige hitte

Die hitte help die knoffelsmaak om in die olie oor te gaan. Kook die mengsel, af en toe, tot die knoffel goudbruin en effens bros is.

  • Moenie dat die olie kook nie. Dit kan uiteindelik sy smaak en integriteit verloor as dit te warm word. Haal dit van die hitte af sodra dit begin kook.
  • Vermy oorkook van knoffel. As dit te donker word, beteken dit dat u die kooktyd te lank gemaak het. Die olie sal waarskynlik 'n bietjie bitter wees.
Image
Image

Stap 3. Verwyder die pan van die hitte en draai die mengsel in 'n houer

Laat dit heeltemal afkoel en bedek die pot styf sodat vog nie in die houer ophoop nie en die olie bederf.

  • Om die knoffelstukke uit die olie te verwyder, sif die vloeistof oor die houer.
  • Die knoffelstukke laat die olie 'n sterker smaak, aangesien die infusie langer sal voortduur.
Maak knoffelolie Stap 4
Maak knoffelolie Stap 4

Stap 4. Bêre die olie tot vyf dae in die yskas

Skud die houer af en toe om die geure te meng. Om veilig te wees, gooi die olie na vyf dae weg om te voorkom dat skadelike bakterieë ingeneem word.

  • Moet nooit knoffelolie by kamertemperatuur stoor nie. Anders kan u botulisme kry, 'n dikwels dodelike vorm van voedselvergiftiging wat veroorsaak word deur bakterieë wat in blikkieskos voorkom.
  • Vries knoffelolie vir tot 'n jaar om dit langer te hou.

Metode 2 van 2: berei rou knoffelolie voor

Image
Image

Stap 1. Maak agt knoffelhuisies fyn met 'n mes

Plaas die knoffelhuisies op 'n plastiek, glas of keramiek snyplank. Druk met die palm van u hand op elkeen met die kant van die lem van 'n breë mes. Gebruik genoeg krag om die knoffel te verpletter en die skil te breek.

  • Moenie die knoffel skil voordat dit fyngedruk word nie. Dit sal glad word en jy kan jouself met die mes sny.
  • Vermy die gebruik van 'n houtbord sodat die materiaal nie die knoffelgeur absorbeer nie.
Image
Image

Stap 2. Verwyder die knoffel en gooi dit weg

Die skil word maklik los nadat die knoffel fyngedruk is. Gooi dit weg of sit dit in 'n komposbak.

As jy dit moeilik vind om die vel los te maak, kap die knoffel nog 'n bietjie

Image
Image

Stap 3. Meng die fyngemaakte knoffel in 'n pot met twee koppies (470 ml) olyfolie

Gebruik die houer met 'n deksel wat u verkies. Nadat die pot gesluit is, skud dit 'n paar keer om die knoffel en olie goed te meng.

  • Olyfolie kan vervang word met enige ander soort olie, soos avokado -olie of druiwepitolie. Die keuse hang slegs af van u smaak en wat u in u kas het.
  • Voeg kruie en speserye by om die geur van die olie te verander.

Bykomende bestanddele vir die maak van gegeurde olyfolie

Gedroogde kruie (laventel, tiemie, pietersielie, basiliekruid, ens.).

Speserye.

Rissies.

Olywe.

Sitrus sappe.

Swart peper.

Eetbare gedroogde blomme.

Maak knoffelolie Stap 8
Maak knoffelolie Stap 8

Stap 4. Bêre die olie vir twee tot vyf dae in die yskas

Gedurende hierdie tyd sal die geure heeltemal saamsmelt. Onthou om die pot styf in die yskas te hou sodat die olie altyd vars is.

  • Die olie sal nie so intens wees as u dit binne twee dae gebruik nie.
  • Gooi die olie na vyf dae weg om te voorkom dat u botulisme kry, 'n moontlike dodelike voedselinfeksie wat veroorsaak word deur bakterieë wat in blikkies of bewaar voedsel voorkom.
  • U kan ook knoffelolie tot 'n jaar in die vrieskas stoor.

Wenke

Gebruik knoffelolie as slaaisous, smeer of marineer vir vleis. Dit is ook heerlik as groentesous. Kyk op die internet of in 'n kookboek en vind u gunsteling opsie

Kennisgewings

  • Moenie die warm olie alleen op die stoof laat nie. Dit kan spat en brandwonde en selfs 'n brand veroorsaak.
  • Moet nooit knoffelolie langer as vyf of sewe dae by kamertemperatuur stoor nie. Olyfolie kan besmet raak deur die bakterieë wat botulisme veroorsaak, wat in blikkies of bewaar voedsel voorkom. Die siekte veroorsaak voedselvergiftiging en kan dodelik wees.

Aanbeveel: