Roereier is een van die nuttigste resepte om te leer maak, want dit is 'n goeie snack of 'n goedkoop maaltyd. Begin deur 'n paar eiers in 'n bak te klits en melk by te voeg as jy romeriger wil wees. Smelt dan 'n bietjie botter in die pan en plaas die geklitste eiers. Roer sonder om te stop om die eiers in klein stukkies te voeg totdat dit ferm is. Geniet die gereg terwyl dit nog warm en sag is.
Bestanddele
- 2 eiers per persoon.
- 1 teelepel (4, 5 g) botter.
- 1 ½ eetlepel melk of swaar room (opsioneel).
- Sout en peper na smaak.
Lewer 'n gedeelte of meer op.
stappe
Metode 1 van 3: Maak roereier in 'n pan
Stap 1. Klits eiers in 'n bak met 'n vurk of klits
Definieer die nodige gedeeltes en gebruik 2 eiers per persoon. Breek die eiers in 'n bak en klits dit totdat die eierwitte en eiergele glad is.
Om te voorkom dat 'n stuk skulp op geklitste eiers val, breek dit teen 'n plat oppervlak, nie die rand van die bak nie
Het jy geweet?
U kan die eiers op hierdie stadium met sout geur om dit sagter te maak, maar dit kan effens grys word as dit klaar is.
Stap 2. Voeg melk of suurroom by om romerige eiers te maak
Dit is nie nodig om hierdie bestanddele by te voeg nie, maar as u 'n meer intense smaak wil hê, kan u 1 ½ eetlepel melk of room byvoeg. By gebrek aan hierdie opsies, gebruik amandelmelk.
U kan volmelk vir afgeroomde melk verruil om roereiers met minder kalorieë te laat
Stap 3. Verhit die botter in die pan oor medium tot hoë hitte
Plaas 1 teelepel (4, 5 g) botter in 'n kleefvrye pan en skakel die hitte aan. Laat dit ongeveer 'n minuut warm word totdat die botter smelt en 'n bietjie skuim vorm. Draai die pan sodat dit dreineer en smeer die hele oppervlak en sye.
- As u verkies, gebruik olyfolie of klapperolie in plaas van botter.
- As jy roereiers met die sagste eiergeel wil maak, moet jy nie die botter in die pan verhit nie. Sit dit saam met die eiers.
Stap 4. Giet die geklitste eiers in en verlaag die hitte
Plaas die eiers stadig in die pan. U behoort hulle 'n bietjie te hoor piep as hulle aan die pan raak. Verlaag dan die hitte sodat die eiers nie te vinnig kook nie.
Stap 5. Roer en kook dit vir drie tot vier minute
Gebruik 'n silikoon spatel of 'n houtlepel om dit oor en oor te roer terwyl dit kook totdat dit bymekaar kom en van die bodem van die pan afskil. Wag drie of vier minute as u stewiger roereier wil hê.
Vir 'n sagter eiergeel, verwyder die koekpan van die hitte en roer die eiers vir ongeveer 30 sekondes. Plaas dit nog 30 sekondes terug in die vuur en wissel af totdat dit op die punt is
Wenk:
As jy kleiner stukke verkies, klits en roer die eiers vinnig terwyl dit kook. As jy groter stukke wil hê, meng dit stadig en versigtig om dit nie te veel te breek nie.
Stap 6. Bedien die roereier sodra dit die gewenste tekstuur bereik
Skakel die hitte af en plaas dit vinnig op 'n bord voordat dit afkoel. Geur dit met sout, peper of vars kruie. Bedien dit dan met roosterbrood, spek of vars vrugte.
Dit is nie moontlik om die roereiers vir later op te slaan nie, aangesien dit water begin afgee
Metode 2 van 3: Voorbereiding van roereier in die mikrogolfoond
Stap 1. Plaas die eiers, melk en geurmiddels in 'n mikrogolfbestande bak
Kies 'n bak met 'n afgeronde bodem en breek 2 eiers daarin. Voeg 1 ½ eetlepel melk of suurroom, 'n knippie sout en 'n knippie peper by.
Gebruik jou gunsteling speserye in plaas van sout en peper om die eiers na jou smaak te maak
Stap 2. Klits die mengsel totdat dit glad is
Gebruik 'n klein klitser of 'n vurk om die eiers met melk en geurmiddels te klits totdat die eiergele goed met die blankes gemeng is.
Stap 3. Mikrogolf eiers vir 1,5 minute op hoë krag
Mikrogolf die bak 30 sekondes en laat die eiers roer. Sit dit nog 30 sekondes terug in die mikrogolfoond. Herhaal en voltooi die laaste 30 sekondes gaarmaak.
Die eiers moet stukke vorm en 'n harde eiergeel hê met hierdie voorbereidingstyd
Stap 4. Voeg 'n bietjie botter by vir 'n tikkie vet
Haal die bak uit die mikrogolfoond en geniet die gereg terwyl dit nog warm is. As jy 'n botterige smaak wil hê, voeg 1 teelepel (4,5 g) botter by en roer goed tot dit gesmelt is.
Wenk:
As u vars kruie wil byvoeg, meng dit eers met die eier nadat dit gekook is. Probeer pietersielie, grasuie of basiliekruid.
Metode 3 van 3: Ondervind variasies
Stap 1. Voeg 'n bietjie suiwel by om die eiers super romerig te maak
Om die eiers te keer kook en 'n meer interessante geur by die gereg te voeg, voeg 1 eetlepel koue suiwelproduk by, soos wrongel, suurroom, vars room, mascarpone of maaskaas.
As u roomkaas kies, versag dit in die mikrogolfoond vir ongeveer tien tot 20 sekondes, en voorkom dat daar balletjies in die roereier vorm
Stap 2. Voeg die kaas van jou keuse by om die gereg lekkerder te maak
Sommige mense sit graag gerasperde kaas op geklitste eiers en ander as hulle gereed is. Gebruik 'n enkele kaassoort of 'n kombinasie van jou gunstelinge. Probeer dit:
- Cheddar.
- Mozzarella.
- Feta.
- Bok kaas.
- Parmesaan.
- Gerookte Gouda.
Stap 3. Voeg vleis by as jy 'n meer konsekwente gereg wil hê
As die vleis rou is, soos spek of wors, kook dit eers in die pan en sit dan die geklitste eiers in. As dit reeds gaar is, plaas dit bo -op die eiers 'n minuut voordat dit gereed is, net sodat dit ook warm is.
Vleisopsies:
Spek.
Ham.
Wors of wors.
Gerookte salm.
Stap 4. Voeg vars kruie by
Kap 'n paar takkies vars kruie en plaas dit oor die reeds gaar eiers. Gebruik 'n enkele kruie of meng jou gunsteling opsies soos dille, oregano, basiliekruid, pietersielie of grasuie by.
'N Vinnige manier om eiers met 'n sterk kruiegeur te laat, is deur vars pesto na smaak by te voeg. Dit verander egter die kleur van die gereg
Stap 5. Versier die eiers met jou gunsteling sous of geurmiddels en skep 'n unieke geur
Voeg na die opdiening speserye by in plaas van sout en peper, soos zatar of garam masala. As jy 'n sous verkies, probeer die pepersous, knoffelsous, sojasous of Worcestershire -sous.
Verkies u iets baie eenvoudig en pittig? Ketchup is die antwoord
wikiHow -video: Hoe om roereiers te maak
kyk