Hoe om voedingsgis voor te berei: 11 stappe (met foto's)

INHOUDSOPGAWE:

Hoe om voedingsgis voor te berei: 11 stappe (met foto's)
Hoe om voedingsgis voor te berei: 11 stappe (met foto's)

Video: Hoe om voedingsgis voor te berei: 11 stappe (met foto's)

Video: Hoe om voedingsgis voor te berei: 11 stappe (met foto's)
Video: How to do Cow Pose | Bitilasana Tutorial with Dylan Werner 2024, Maart
Anonim

Voedingsgis word gemaak deur 'n swam genaamd Saccharomyces cerevisiae in melasse te kweek en dit met hitte te deaktiveer. Dit word dan gewas, gepasteuriseer, gedroog en opgebreek met behulp van gespesialiseerde masjiene wat die kapasiteit van 'n gewone kombuis oorskry. Alhoewel daar 'n paar truuks is om met onmiddellike gis te probeer, moet u onthou dat daar geen manier is om te verseker dat alle samestelling uitgeskakel is nie. As u geaktiveerde gis inneem, kan dit opgeblase en ander probleme met die spysverteringskanaal veroorsaak, daarom is dit die beste om voedingsgis by 'n supermark of ander betroubare verskaffer te koop.

stappe

Metode 1 van 2: Skakel onmiddellike gis uit

Image
Image

Stap 1. Verhit 'n mediumgrootte pan oor medium hitte

Dit moet groot genoeg wees sodat elke kitsgis korrel eweredig verhit kan word. Dit is moontlik om vlekvrye staal, gietyster of kleefvrye panne te gebruik.

Vermy onbedekte gietyster, aangesien hierdie panne dikwels olie benodig om te voorkom dat dit vasgesteek word

Image
Image

Stap 2. Sit die kitsgis in die pan

Smeer dit eweredig oor die warm pan. Enige mate van kitsgis kan gebruik word, solank die pan groot genoeg is om elk van die korrels bloot te stel en dieselfde termiese blootstelling te kry.

Die meeste pakkies droë gis bevat ongeveer 7 gram. As u 'n kwart koppie maat wil maak, gooi ses tot sewe pakkies in die maatbeker totdat u u maat bereik (32 gram). Smeer dit dan eweredig in die verhitte pan

Image
Image

Stap 3. Verhit die gis korrels oor medium tot hoë hitte totdat dit eweredig bruin is

Gebruik 'n lepel of spatel om dit in die pan te roer terwyl dit verhit word. Skraap die materiaal sodat elkeen dieselfde hitteblootstelling kry. Dit kan 2-5 minute neem voordat die gis gedeaktiveer word.

Dit sal gereed wees wanneer elke korrel 'n goudbruin kleur verkry het

Image
Image

Stap 4. Laat dit afkoel en plaas dit in 'n verseëlde houer

Verwyder die pan van die hitte en wag tot die korrels afkoel. Sodra dit koel is, plaas dit in 'n verseëlde plastiekhouer of 'n ZipLoc -sak.

  • Bêre die sak of houer op 'n koel, droë plek.
  • Let daarop dat daar geen manier is om te weet dat gis heeltemal gedeaktiveer is nie, dus neem dit op die hoogte van hierdie risiko's.

Metode 2 van 2: Die gebruik van voedingsgis

Image
Image

Stap 1. Smeer dit oor die springmielies in die plek van die sout

As jy natrium vermy, is voedingsgis die perfekte pasmaat met springmielies. Gebruik een eetlepel vir elke twee tot drie koppies. Dit sal 'n heerlike kaasagtige smaak gee, sowel as 'n goeie vitamien B12-aanvulling.

  • Voedingsgis bevat nie natrium nie, wat dit 'n uitstekende alternatief maak as jy die gewoonte het om jou springmielies te sout.
  • Nie alle handelsmerke is versterk met vitamien B12 nie, dus let op die inligting op die verpakking.
  • Elke eetlepel voedingsgis bevat 5 mikrogram vitamien B12 - dit is net meer as dubbel die aanbevole hoeveelheid.
Image
Image

Stap 2. Plaas dit oor die geroosterde groente vir 'n umami -geur

Smeer een tot drie eetlepels voedingsgis oor jou gunsteling gekookte groente vir 'n pittige umami -geur. Dit pas uitstekend saam met geroosterde wortels, sowel as aartappels, blaargroente, pampoen, broccoli, blomkool en vele ander!

U kan ook voedingsgis by rou groente voeg, maar dit is moontlik dat die vlokkies nie so goed vassit nie

Image
Image

Stap 3. Gebruik voedingsgis om 'n kaasagtige geur in blaargroenteslaai te gee

Vul die slaaie met 'n eetlepel voedingsgis in plaas van kaas. Dit werk selfs beter vir veganistiese of laktosevrye weergawes van Caesar- en Cobb-slaaie.

As u die sous oordrewe het en nie meer groente het om die geur te verlig nie, kan 'n bietjie voedingsgis bygevoeg word om die vog te absorbeer. Dit is egter opmerklik dat die tekstuur 'n bietjie meer stof kan word

Image
Image

Stap 4. Verander die kaas in voedingsgis in pasta- en rysgeregte

As u laktose -inname vermy of verminder, gebruik voedingsgis in u kaasborde. Voeg 'n kwart koppie by om pasta, rys en oondvaste geregte by te voeg.

Hou in gedagte dat die smaak van voedingsgis kan verdwyn in die teenwoordigheid van tamatiesous

Image
Image

Stap 5. Maak 'n veganistiese tofu gemeng met voedingsgis vir 'n tikkie geur

Gebruik tussen twee eetlepels en 'n kwart koppie elke helfte of 'n pakkie tofu. Dit sal die mengsel baie ligter, sagter en lekker maak.

U kan dit ook in 'n gewone gemengde eier plaas in plaas van kaas

Image
Image

Stap 6. Verdik sop en bredies met voedingsgis

Gebruik 'n halwe koppie vir elke koppie vloeistof in die sop. Meng net 'n lepel vol wanneer dit die gewenste konsekwentheid bereik.

  • Hou in gedagte dat voedingsgis die smaak van die sop effens sal verander - as dit 'n probleem is, is dit beter om by stysel of meel te hou.
  • Dit werk ook goed met vleis en ander souse.
Image
Image

Stap 7. Maak 'n veganistiese kaassous met voedingsgis vir souse en bykosse

Meng 'n kwart koppie tahini, twee eetlepels voedingsgis, twee eetlepels suurlemoensap, twee eetlepels wit miso en 'n half tot twee derdes van 'n koppie water. Verhit die mengsel vir 'n minuut in die mikrogolfoond en meng dit weer voordat dit gebruik word.

  • Voeg 'n bietjie uie, roosmaryn, tiemie en ander kruie en speserye na u smaak by.
  • Voeg spinasie, broccoli, artisjokharte, swartbone of ander bykomende items by wat jy wil byvoeg.
  • Gebruik kaassous as fondue of gooi dit oor korrels, tacos, enchiladas en proteïene as 'n gesonder alternatief vir gesmelte kaas.

Wenke

  • As u voedingsgis wil probeer voor 'n groot aankoop, is daar 'n paar winkels wat dit in grootmaat aanbied, sodat u net 'n bietjie kan gryp.
  • As u dit gebruik vir die ekstra voordele van vitamien B12, lees die verpakking of kontak die vervaardiger om te sien of die produk hierdie versterking het.

Kennisgewings

  • Die inname van gis wat nie heeltemal gedeaktiveer is nie, kan lei tot gas, opgeblasenheid en ander gastro -intestinale probleme.
  • Voedingsgis kan nie vir brood gemaak word nie, want dit is uitgeskakel - gebruik eerder droë aktiewe gis.

Aanbeveel: